Meekook
Retsepti päritolu
Kuigi legendi kohaselt oli meekook ehk medovik Venemaal tuntud juba Katariina Suure ajal, saavutas see tõelise populaarsuse nõukogude köögis. See hõrgult lõhnav ja õrn kook hapukoore täidise ja ainulaadse mee maitsega ning oma sooja ja hubase välimusega tõstab kindlasti teie tuju pühadelaual.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
Tainas
-
Või
-
Limonaad
-
Suhkur
-
Munad
-
Mesi
-
Jahu
Kreem
-
Pulbristatud suhkur
-
Kreem 33-35%
-
Vanilje suhkur
-
Hapukoor
-
Pähklid
Köögiriistad
- taignarull
- Pott
- Mikser
- abaluu
- Blender
- Taignakaabits
- 24 cm küpsetusvorm
Samm-sammult retsept
1. samm:
Pane või või margariin pliidil olevasse kastrulisse, lisa söögisooda, suhkur, klopi lahti 3 muna, vala sisse vedel mesi.
2. samm:
Kuumuta keskmisel kuumusel pidevalt segades, kuni või on sulanud ja suhkur täielikult lahustunud.
3. samm:
Tõsta pann pliidilt, lisa jahu ja sõtku tainas spaatliga läbi.
4. samm:
Kui tainas pakseneb, tõsta see lauale ja sõtku seda kätega, kasutades abiks kaabitsat.
5. samm:
Puista pind jahuga üle, rulli tainas rõngaks ja jaga 8-10 tükiks.
6. samm:
Rulli tainatükid pallideks, aseta need taldrikule, kata kilega ja pane 1 tunniks külmkappi.
7. samm:
Rulli tainas üks tükk korraga küpsetuspaberil või küpsetusmatil lahti ja lõika seejärel ringist rõngas.
8. samm:
Küpseta kooke konvektsioonrežiimis 180 kraadi juures 7-8 minutit.
9. samm:
Pane hapukoor, vahukoor, vanill ja tuhksuhkur mikserikaussi ning klopi kreemjaks, suurendades järk-järgult kiirust.
10. samm:
Pane kook kokku, määrides kihid heldelt kreemiga.
11. samm:
Kata koogi pealt ja külgedelt ühtlaselt kreemi ja aseta külmkappi.
12. samm:
Purusta blenderis koos koogikihtide ja puistamiseks mõeldud röstitud pähklitega küpsetatud tainatükid.
13. samm:
Kata koogi küljed esmalt puruga ja seejärel pealt.
14. samm:
Tõsta kook taldrikule, kata kastruliga ja pane üleöö külmkappi.
Kokandusnipid
Jahu on parem eelnevalt sõeluda.
Kiiremaks küpsetamiseks kasuta nii küpsetusplaate kui ka resti. Nii on küpsetusplaate lihtsam ümber pöörata.
Kui hapukoor on liiga vedel või eraldub, aseta see mitmesse marli kihti ja lase vadakul nõrguda.
Kui teil on vähe jäänuseid ja pähkleid pole, võite kooki purustatud küpsistega puistata.
