Jogurti- ja šokolaadikook
Retsepti päritolu
Jogurti-šokolaadikook on moodne kombinatsioon traditsioonilistest koostisosadest ja uutest magustoiduvalmistamise viisidest. Sellest on saanud populaarne valik neile, kes otsivad kergeid ja maitsvaid magusaid valikuid ilma lisakaloriteta.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Jahu
-
Kakao
-
Küpsetuspulber
-
Muna
-
Sool
-
Vanilje suhkur
-
Suhkur
-
Piim
-
Želatiin
-
Vesi
-
Raske koor
-
Jogurt
-
Kondenspiim
-
Keev vesi
Köögiriistad
- Kausid
- Vispelda
- Mikser
- Kulp
- Sõel
- Kahvel
- Võlukepp
- Lahtikäiv vorm
- Kaubaalus
Tõeliste söödavate kunstiteoste loomiseks ei pea olema professionaalne kondiiter. Väikese kannatlikkuse ja osavusega on teie külalised täiesti vaimustuses. Rõõmustage neid õrna jogurti-šokolaadimousse'i koogiga šokolaaditainapõhjal, mis on kaunistatud kauni mustriga.
Samm-sammult retsept
1. samm:
Sega kausis kokku 65 g jahu, 15 g kakaod ja pool teelusikatäit küpsetuspulbrit.
2. samm:
Murra kaks muna puhtasse kaussi, lisa näpuotsatäis soola, 8 g vanillisuhkrut ja klopi mikseriga läbi.
3. samm:
Lisa vahustamist jätkates 70 g suhkrut. Vahusta umbes 5 minutit.
4. samm:
Sõelu osa kuivaineid läbi sõela kaussi. Sega vispliga.
5. samm:
Vala sisse 50 ml piima, lisa ülejäänud pulber. Sega.
6. samm:
Vala tainas ristkülikukujulise lahtikäivasse koogivormi ja silu laiali.
7. samm:
Küpseta umbes 20 minutit 170 kraadi juures.
8. samm:
Eemalda vorm ja küpsetuspaber ning aseta kook küpsetusplaadile. Kata vorm uuesti fooliumiga, tehes kõrged servad paksu fooliumiga.
9. samm:
Puhtas kausis sega 30 g želatiini ja 150 ml külma keedetud vett. Sega kahvliga.
10. samm:
Pane 1 kg Kreeka jogurtit puhtasse kaussi, vala hulka 400 g suhkruga kondenspiima. Sega.
11. samm:
Puhtas kausis sega kokku 400 ml vahukoort, 16 g vanillisuhkrut ja klopi mikseriga kergelt läbi.
12. samm:
Vala jogurtisegu hulka ja sega mikseriga läbi.
13. samm:
Vala osa segust želatiiniga kaussi ja sega läbi.
14. samm:
Vala segu tagasi kaussi, segades mikseriga madalal kiirusel.
15. samm:
Sega kausis 50 g küpsetuskakaod ja 100 ml keeva vett.
16. samm:
Jaga jogurti-koore segu pooleks.
17. samm:
Vala šokolaadisegu ühte kaussi. Sega mikseriga.
18. samm:
Vala valge ja šokolaadi segu koogikihile vaheldumisi, valades järgmise osa eelmise keskele.
19. samm:
Raputa kooki õrnalt, et muster sümmeetriline oleks.
20. samm:
Pulga abil tõmba vahule jooned äärtest keskele ja keskelt äärteni, et luua lillekujuline muster.
21. samm:
Võta pann ettevaatlikult lahti, eemalda foolium ja serveeri.
Kokandusnipid
Parem on võtta kokkupandav vorm mõõtmetega 28 x 18 cm.
Kontrolli koogi valmisolekut puutikuga – kui puutikk tuleb kuiv välja, on kook valmis.
Kui sul paksu fooliumit pole, võid küljed teha plastdokumendikaustast ja servad pesulõksuga kinnitada.
Vaata ka: Kookide retseptid
