Hapukoorekoogi retsept

Smetanniku kook – see õrn magustoiduretsept pehme biskviidi ja hapukoorega kattega rõõmustab iga koduse küpsetamise austajat. Valmista see oma pühadelauale ja sellest saab tõeline pidupäeva tipphetk!

Samm-sammult retsept

1. samm:

Murra kaks muna kaussi, lisa näpuotsatäis soola ja klopi mikseriga läbi, lisades järk-järgult suhkrut.

2. samm:

Lisa vahukoor ja klopi uuesti läbi.

3. samm:

Sega sõelutud jahu küpsetuspulbriga, vala vahustatud segule ja sega mikseriga madalal kiirusel.

4. samm:

Valmista ette kaks vormi, vooderdades nende põhjad küpsetuspaberiga ja määrides need kergelt õliga. Pane esimesse vormi kolmandik tainast.

5. samm:

Lisa ülejäänud tainale sõelutud kakaopulber ja sega mikseriga madalal kiirusel.

6. samm:

Vala šokolaaditainas teise pannile.

7. samm:

Küpseta kooke 180 kraadi juures (350 kraadi Fahrenheiti järgi) – valgeid kooke 10–12 minutit, šokolaadikooke 15–16 minutit. Lase valmis koogid jahtuda.

8. samm:

Pane vahukoor kaussi, lisa tuhksuhkur ja vanillsuhkur ning sega läbi.

9. samm:

Lõika koogikihtidest välja veidi väiksema läbimõõduga koogiplaadid – ülejääke kasutatakse puru jaoks.

10. samm:

Lõika šokolaadikook pikuti kaheks osaks.

11. samm:

Aseta šokolaadikoogikiht taldrikule, määri see hapukoorega, aseta peale valge koogikiht ja määri see samuti kreemiga.

12. samm:

Joonda koogikihid rõngaks, aseta peale šokolaadikoogikiht, mis küpsetamisel oli alumine kiht, ja määri see samuti kreemiga.

13. samm:

Pane kook 2 tunniks külmkappi maitsestuma.

14. samm:

Jahvata koogijäägid kohviveskis – šokolaad ja valge koor eraldi.

15. samm:

Pärast servade spaatliga kärpimist eemalda rõngas, määri ülejäänud kreem koogi külgedele ja kata kook šokolaaditükkidega, kaunista pealt valgete laastudega.