Türgi maiuspala
Retsepti päritolu
Türgi maiuspala on traditsiooniline ja võib-olla kõige kuulsam idamaine magustoit. Kuigi seda pole eriti keeruline valmistada, on sellel siiski suurepärane ja võrratu maitse ning aroom. Magustoidu araabiakeelne nimetus "Rahat-El-Lukum" tähendab tõlkes "kurgumaiuspala". See poeetiline termin kirjeldab õndsuse ja naudingu seisundit, mida kogevad need, kes seda maiust maitsevad. Türgi keeles nimetatakse magustoitu lihtsalt lokumiks. Näitame teile selle maitsva magustoidu klassikalist valmistamise meetodit.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
Siirupi jaoks:
-
Vesi
-
Suhkur
-
Sidrun
Aluse jaoks:
-
Vesi
-
Peet
-
Maisitärklis
-
Viinamarjakreem
-
Pähklid
-
Kookoshelbed
Köögiriistad
- Nuga
- Lusikas
- Pott
- Vorm
Türgi maiuspala on õrn idamaine hõrgutis, mis võlub oma maheda maitse ja aroomiga. Seda on lihtne kodus valmistada ning tulemus rõõmustab nii magusasõpru kui ka traditsioonilise köögi austajaid.
Samm-sammult retsept
1. samm:
Kastrulis sega 4 tassi suhkrut 1,5 tassi veega, lisa üks ring (või 2 viilu) sidrunit ja sega uuesti läbi.
2. samm:
Pane siirup pliidile, lase keema tõusta ja hauta umbes 15 minutit. Ole ettevaatlik, et siirup liiga palju ei tumeneks. Seejärel tõsta siirup pliidilt ja pane kõrvale.
3. samm:
Nüüd teeme peedivett, mis värvib meie Türgi maiuspala kauni tumeroosa värviga.
4. samm:
Riivi 2 peeti peenele riivile ja pane vette (600 ml).
5. samm:
Sega, kuni vesi on täielikult ja ühtlaselt värvi muutnud. Kurna segu läbi sõela, visates peedid ära. Ole väga ettevaatlik, sest peete on raske pesta. Püüa mitte midagi maha ajada.
6. samm:
Eraldi kausis sega kokku üks tass maisitärklist, üks teelusikatäis viinakivikreemi ja peedivesi. Sega hästi läbi.
7. samm:
Pane põhi tulele ja lase pidevalt segades keema tõusta. Keemise ajal hakkab segu kiiresti paksenema. Sel hetkel hakka järk-järgult siirupit lisama.
8. samm:
Pärast segamist hauta väga madalal kuumusel umbes 45 minutit, segades nii tihti kui võimalik.
9. samm:
Lõpuks lisa pähklid ja sega veel viimast korda läbi.
10. samm:
Eemalda tulelt.
11. samm:
Võta küpsetusvorm (meie puhul 20 x 20 cm) ja laota põhjale ühtlaselt pool kookoshelvestest. Laota peale paks segu ja silu laiali. Puista peale veel kookoshelbeid ja pane vähemalt 3 tunniks külmkappi.
12. samm:
See õrn Türgi maiuspala on viilutamiseks ja nautimiseks valmis. Täielikuks valmimiseks kulub delikatessi tarretumiseks ja paksenemiseks umbes kaks päeva.
Mida saab kasutada viinakivikreemi asendajana?
Tere, Anatoli! 😊 Täname küsimuse eest! Turkish Delighti valmistamisel võite viinakivikoore asendada sidrunhappega – see lisab kergelt hapukust. Kui eelistate selle täielikult välja jätta, on see samuti võimalik, kuid pidage meeles, et maitse võib olla veidi mahedam. Katsetage ja valige endale meelepärane variant! Kui teil on lisaküsimusi, võtke meiega ühendust – aitame teid alati hea meelega! 🌟
