Piimadessert mandariinidega
Retsepti päritolu
Piimamagustoitudel on pikk ajalugu, mis ulatub tagasi iidsetesse tsivilisatsioonidesse nagu Egiptus ja Kreeka, kus piima kasutati mitmesugustes magustoitudes. Tänapäevane mandariinidega piimadessert on kultuuride ja traditsioonide segunemise tulemus, ühendades piima kerguse mandariinide erksa maitsega.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Piim
-
Agar-agar
-
Erütritool
-
Hapukoor
-
Mandariinid
Köögiriistad
- Nuga
- Juhatus
- Vispelda
- Kulp
- Võlukepp
- plastpudel
Samm-sammult retsept
1. samm:
Võtke tavaline silindriline liitrine plastpudel ja lõigake ülemine osa ära.
2. samm:
Vala pool liitrit piima kulpi, lisa 5 grammi erütritooli magusainet ja 8 grammi agar-agarit.
3. samm:
Aseta kulp madalale kuumusele ja sega vispliga; pärast keetmist eemalda tulelt.
4. samm:
Lisage 300 grammi hapukoort, näpuotsatäis vanilliini, segage.
5. samm:
Koori mandariinid.
6. samm:
Vala osa piimasegust pudeli põhja ja aseta see mõneks minutiks külmkappi, et segu taheneks.
7. samm:
Aja kooritud mandariinid söögipulgale ja pista see põhja segu sisse.
8. samm:
Vala ülejäänud piimasegu mandariinide ümber olevasse pudelisse ja aseta külmkappi, kuni see kõveneb.
9. samm:
Eemaldage pulk magustoidust ja raputage see ettevaatlikult pudelist välja.
10. samm:
Lõika magustoit rõngasteks ja serveeri.
Kokandusnipid
Koori mandariinid hoolikalt, eemaldades kõik valged kiud, eriti keskelt – nii muutuvad need maitsvamaks ja ilusamaks.
Magustoiduks sobivad ainult seemneteta mandariinid.
Sümmeetria saavutamiseks on parem kinnitada pulk, mille külge mandariinid on külmkapis nööritud, rangelt vertikaalselt.
Vaata ka: Magustoiduretseptid
