Talvine salat

Talvine salat on palju enamat kui lihtsalt Olivieri salat. See uusaasta maiuspala võib olla mitte ainult maitsev, täitev ja külmal aastaajal taskukohane, vaid ka tõeliselt ilus ja pidulik. See kihiline salat, mis meenutab talvemuinasjuttu, jääb teie külalistele kahtlemata meeldejäävaks!

Samm-sammult retsept

1. samm:

Küpseta kanarindafileed ahjus 200 kraadi juures 30 minutit, maitsesta soola, pipraga, nirista peale õli ja mässi paberisse tüümiani- ja rosmariiniokstega.

2. samm:

Lõika küpsetatud kana väikesteks kuubikuteks.

3. samm:

Riivi juust peenele riivile.

4. samm:

Lõika värske kurk väikesteks kuubikuteks.

5. samm:

Eralda keedetud munad munakollasteks ja valgeteks. Riivi valged peene riiviga.

6. samm:

Aseta kana esimese kihina küpsetusrõnga sisse, silu see laiali, suru kergelt kokku ja määri majoneesiga.

7. samm:

Aseta mais järgmise kihina, silu see laiali ja määri majoneesiga.

8. samm:

Laota peale riivjuust, määri majoneesiga ja silu ühtlaseks.

9. samm:

Aseta kurk, määri majoneesiga ja silu laiali.

10. samm:

Aseta munakollased, püreesta need kätega, silu ühtlaseks, määri majoneesiga ja tihenda kergelt.

11. samm:

Laota riivitud munavalged lahtise kihina peale.

12. samm:

Eemalda pann ettevaatlikult ja serveeri.

Kokandusnipid

Küpsetatud kanarinda asemel võite kasutada keedetud kanarinda.

Parem on kasutada juustu, mis pole liiga soolane ja millel on kreemjas maitse.

Et munakollased siniseks ei muutuks, keeda neid pärast keetmist mitte rohkem kui 11 minutit ja aseta need kohe külma vette.

Kanna majonees peale võrkmustriga, et see ühtlasemalt laiali laotuks ja oleks kergemini määritav ning et seda liiga palju ei tuleks.

Tihendage iga kiht kergelt, välja arvatud valged.