Spitzbubeni jõuluküpsised
Retsepti päritolu
Lõuna-Saksamaal ja Šveitsis küpsetatakse jõuludeks spetsiaalset muretainast ja moositäidisega topeltküpsist – nn Linzeri küpsiseid, tuntud ka kui Spitzbuben ehk "vallatud pisikesed". Mõnikord lõigatakse ülemine küpsis välja kahe silma ja naerva suu moodustamiseks, teinekord aga lihtsalt tähe kujul.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Õli
-
Jahu
-
Mandlijahu
-
Suhkur
-
Vanilje suhkur
-
Sool
-
Muna
-
Vaarikamoos
Köögiriistad
- Kauss
- Küpsetusplaat
- Mikser
- Pintsel
- Kilekott
- Paber
- Kujulised mallid
Valmista aromaatseid saksa Spitzbubeni küpsiseid pehme taina ja magusa täidisega – ideaalne magustoit jõulumeeleolu loomiseks!
Samm-sammult retsept
1. samm:
Pane kaussi jahu, tükkideks lõigatud või, suhkur, vanillisuhkur, mandlijahu, munad ja sega mikseriga läbi.
2. samm:
Sõtku tainas kausis kätega läbi, veereta palliks ja pane suletud kotis vähemalt 2 tunniks külmkappi.
3. samm:
Lõika tainast tükk, puista pind ja tainas jahuga üle ning rulli tainarulliga lahti.
4. samm:
Lõika tainas küpsisevormide abil paarideks. Tee väikese šablooni abil igast paarist ühte küpsisesse tähekujuline auk.
5. samm:
Korda seda ülejäänud tainaga.
6. samm:
Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga ja laota koogikihid sellele. Küpseta 175 kraadi juures 15 minutit.
7. samm:
Määri alumisele kihile moosi ja kata samasuguse auguga kihiga. Korda sama kõigi küpsistega.
8. samm:
Puista küpsised tuhksuhkruga üle ja serveeri.
Kokandusnipid
Kinnitage taignakonks mikseri külge.
Võite võtta ühe suure malli või mitu erineva kujuga.
Küpsiste jaoks vali seemneteta vaarikamoos.
