Kala ahjus kasuka all
Retsepti päritolu
Tõenäoliselt pole ükski traditsiooniline vene pidusöök täielik ilma selle roata, mis on sama kuulus kui Olivieri salat. Soovitame selle maitsva ja toitva eelroa valmistamiseks heeringa asemel kasutada pollakifileed.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Sibul
-
Porgand
-
Sidrunimahl
-
Sool
-
Peet
-
Suhkur
-
Pollocki filee
-
Kala maitseained
-
Hapukoor
-
Petersell
-
Juust
Köögiriistad
- Nuga
- Juhatus
- Kauss
- Riiv
- Küpsetusvorm
Samm-sammult retsept
1. samm:
Keeda porgandeid ja peete.
2. samm:
Lõika sibul poolrõngasteks.
3. samm:
Riivi keedetud porgandid jämeda riiviga.
4. samm:
Pane porgandid kaussi ja vala peale sidrunimahl.
5. samm:
Lisa porganditele soola ja sega.
6. samm:
Riivi peet ja puista peale suhkrut.
7. samm:
Asetage pollakifileed ahjuplaadi põhja.
8. samm:
Puista kalale oma lemmik kalamaitseaineid.
9. samm:
Kata pollock peedi, porgandi ja sibula kihtidega.
10. samm:
Haki petersell ja sega hapukoorega. Sega läbi.
11. samm:
Määri hapukoorekaste sibulate peale pealmise kihina.
12. samm:
Puista hapukoor riivjuustuga.
13. samm:
Küpseta rooga 30 minutit 180 kraadi juures.
Kokandusnipid
Ärge kasutage soolvees juustu; need tüübid sisaldavad liiga palju vedelikku ja ei tööta.
Vali kõvad või poolkõvad juustud. Tavaliselt sulavad need hästi.
Vormi valides lähtu pollaki pikkusest. Ühtlasema kihistumise tagamiseks peaks pollak täielikult vormi mahtuma. See pole vajalik; võid kala ise viilutada.
