tursk Bacalhau on portugali
Retsepti päritolu
Bacalhau ehk tursk on Portugali jõululauas. "Bacalhau" tähendab lihtsalt turska, aga see viitab ka traditsioonilistele tursaroogadele, mis pole mitte ainult värsked, vaid ka soolatud või kuivatatud ning hästi leotatud. Valmista oma pühadeõhtusöögiks värske tursk, mis on küpsetatud Portugali kartulitega.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Tursk
-
Kartul
-
Sibul
-
Küüslauk
-
Või
-
Piim
-
Oliiviõli
-
Paprika
-
Vein
-
Sool, valge pipar
-
Oregano
Köögiriistad
- Nuga
- Juhatus
- Pott
- Küpsetusplaat
- Pann
- abaluu
Bacalhau on traditsiooniline Portugali roog, mis on valmistatud soolatud tursast. See valmistatakse kartulite, sibulate, oliivide ja munadega, muutes selle toekaks ja täitevaks. Lihtne retsept erksa maitsega, mida tasub kindlasti proovida.
Samm-sammult retsept
1. samm:
Koori kartulid ja lõika paksudeks viiludeks.
2. samm:
Purusta ja haki küüslauk peeneks, lõika sibul poolrõngasteks.
3. samm:
Vala piim kastrulisse, kuumuta see, lisa tükkideks lõigatud tursk ja keeda 10 minutit.
4. samm:
Määri küpsetusplaat õliga ja aseta tursk sellele.
5. samm:
Pane kartulid piimaga kastrulisse, keeda 8 minutit ja aseta need seejärel tursaga küpsetusplaadile.
6. samm:
Vala praepannile oliiviõli ja prae sibul ja küüslauk läbipaistvaks.
7. samm:
Haki paprika peeneks, lisa sibulale, vala peale vein ja prae veel 10 minutit.
8. samm:
Aseta pannilt võetud köögiviljad tursa ja kartulitega ahju ning küpseta 30 minutit 180 kraadi juures.
Kokandusnipid
Võite võtta kas terve tursa või filee.
Kui veini lisada ei taha, on maitse ka ilma selleta hea.
Mulle meeldis retsept. Pean seda proovima!
