Grillitud makrellišašlõkk
Retsepti päritolu
Makrellišašlõkk on populaarne roog, mida sageli grillitakse, eriti riikides, kus on rikkalikud kalapüügitraditsioonid. Makrell oma rikkaliku maitse ja võise tekstuuriga sobib ideaalselt lahtisel tulel grillimiseks.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Makrell
-
Jalapeño
-
Petersell
-
Küüslauk
-
Sidrunikoor
-
Sool ja jahvatatud pipar
-
Kohupiim
-
Peekon
Köögiriistad
- Nuga
- Juhatus
- Kausid
- Blender
- Vardad
- Grill
- Topeltvõre
Samm-sammult retsept
1. samm:
Eemalda makrellipead ja lõika fileed mööda selgroogu.
2. samm:
Loputage makrellifileed hoolikalt ja asetage kaussi või sügavasse taldrikusse.
3. samm:
Pane blenderisse paar petersellioksa, purustatud küüslauk, veidi sidrunikoort, soola ja pipart. Püreesta.
4. samm:
Vala saadud marinaad makrelli peale, hõõru korralikult läbi ja jäta 2 tunniks seisma.
5. samm:
Lõika jalapeno paprikatel otsad ära, lõika need pikuti pooleks ja eemalda seemned.
6. samm:
Täida paprikapooled toorjuustuga.
7. samm:
Mähi iga täidetud pool peekoniribasse.
8. samm:
Rulli marineeritud makrellifilee kokku, keera iga tükk rulli ja aja vardasse.
9. samm:
Süüta grillil tuli ja valmista söed ette.
10. samm:
Grilli makrelli vardas ja eelroog grillil igast küljest, kuni see on valmis.
11. samm:
Serveeri kebabi vürtsika eelroaga.
Kokandusnipid
Parem on võtta külmutatud makrell ja sulatada see poole peal üles – nii on seda lihtsam fileedeks lõigata.
Grillimiseks mõeldud söed peaksid olema kuumad, kuid juba kaetud halli tuhaga.
Õhukesed makrellifileed valmivad kiiresti, ära küpseta neid üle!
