Klassikaline Olivieri salat
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Kartul
-
Porgand
-
Kana munad
-
Keedetud vorst
-
Marineeritud kurgid
-
Konserveeritud rohelised herned
-
Majonees
-
Sool ja pipar
Köögiriistad
- Lusikas või spaatel
- Lõikelaud
- sügav kauss
- Suur kastrul
Samm-sammult retsept
1. samm:
Keeda köögiviljad. Pane kartulid ja porgandid suurde kastrulisse ja kata külma veega. Lase keema tõusta. Kui vesi keeb, hauta umbes 20 minutit, kuni köögiviljad on pehmed. Kurna ja lase jahtuda.
2. samm:
Kui kartulid on jahtunud, koorige need. Lõigake need lõikelauaga väikesteks kuubikuteks. Pange viilutatud kartulid sügavasse kaussi.
3. samm:
Koori keedetud porgandid ja lõika need väikesteks kuubikuteks samamoodi nagu kartulid. Lisa porgandid kaussi kartulite juurde.
4. samm:
Keeda munad. Pane munad eraldi väikesesse kastrulisse ja kata veega. Lase keema tõusta, seejärel alanda kuumust ja hauta pärast keetmist täpselt 8 minutit. Kurna munad, kata külma veega ja lase jahtuda. Kui munad on jahtunud, koori need.
5. samm:
Lõika kooritud keedetud munad kuubikuteks. Pane need ettevaatlikult köögiviljadega kaussi.
6. samm:
Valmista vorst ette. Võta keedetud vorst ja lõika see väikesteks kuubikuteks. Lisa vorst kaussi koos ülejäänud koostisosadega.
7. samm:
Valmista kurgid ette. Vajadusel puhasta marineeritud kurgid ja lõika need väikesteks kuubikuteks. Lisa kurgid kaussi.
8. samm:
Lisa herned. Ava hernepurk. Loputa herneid voolava vee all ja lisa kaussi.
9. samm:
Maitsesta salat. Maitsesta soola ja pipraga. Lisa majonees. Alusta väikesest kogusest ja suurenda seda järk-järgult, kuni saavutad soovitud konsistentsi. Sega kõik koostisosad õrnalt läbi.
10. samm:
Serveeri. Tõsta valmis Olivieri salat ilusasse salatikaussi või taldrikule. Serveeri kohe, et see püsiks värske ja krõbe.
Kokandusnipid
Peamine viga on liiga suure majoneesikoguse kasutamine. Lisa seda alati vähehaaval, maitsestades salatit pidevalt. Liiga palju kastet muudab roa raskeks ja maitsetuks.
Asendused: Kui sul pole keedetud vorsti, võid selle asendada kana või veiselihaga. Marineeritud kurkide asemel võib kasutada värskeid kurke, kuid need tuleb enne riivida ja liigne vedelik välja pigistada.
Nagu videos näidatud, on salat kõige parem serveerida kõrgel taldrikul, et anda sellele täidlane ja isuäratav välimus. Kaunista värskete ürtide või tillioksakestega.
Kõik koostisosad saab ette valmistada. Näiteks keeda köögiviljad ja munad ning viiluta vorst ja kurgid. Kui külalised saabuvad, jääb üle vaid salat kokku panna ja kaste lisada.
