Heeringas kasuka all sulatatud juustuga
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Kartul
-
Peet
-
Porgand
-
Heeringas
-
Muna
-
Sulatatud juust
-
Majonees
Köögiriistad
- Nuga
- Juhatus
- Lusikas
- Riiv
- Kõrgete külgedega vorm
Samm-sammult retsept
1. samm:
Keeda kartulid, porgandid ja munad pehmeks. Jahuta, koori ja riivi kartulid, porgandid, sulatatud juust ja munad.
2. samm:
Eemalda heeringalt nahk ja luud. Lõika see väikesteks kuubikuteks.
3. samm:
Seadke valmis salatikauss. Asetage esimene kiht viilutatud heeringat kaussi ja suruge see õrnalt alla.
4. samm:
Aseta heeringale kiht riivitud kartuleid ja määri majoneesiga.
5. samm:
Aseta peale kiht sulatatud juustu ja määri majoneesiga.
6. samm:
Laota peale kiht riivitud mune ja pintselda majoneesiga.
7. samm:
Laota peale kiht riivitud porgandeid ja määri majoneesiga.
8. samm:
Lõpeta salat riivitud peedikihiga. Suru õrnalt alla.
9. samm:
Enne serveerimist kaunista ürtidega (tilli või peterselliga).
Kokandusnipid
Vali kvaliteetne sulatatud juust. Parim on kasutada pehmet, kergesti sulavat ja tugeva lõhnata toodet – see peaks olema värske ja sile, et tekiks kreemjas ja tükivaba kiht.
Riivi juust külmalt peenele riivile. See kiirendab protsessi ja tagab ühtlase jaotumise. Enne riivimist pane juust 10–15 minutiks sügavkülma, et see riivi külge ei kleepuks.
Sega sulatatud juust majoneesiga. Kihi pehmemaks ja paremini määritavaks muutmiseks sega riivjuust väikese koguse majoneesiga (1–2 supilusikatäit) – see hoiab ära kuivuse ja suurendab kreemisust.
Kasutage kergelt soolatud heeringat. Liigselt soolatud kala koos sulatatud juustuga võib maitse üle trumbata. Vajadusel leotage heeringafileed piimas 15–20 minutit. Laske salatil külmkapis marineerida. Pärast kokkupanekut pange roog 2–3 tunniks kõrvale – sulatatud juust tardub, muutes kihid tihedamaks ja maitse harmoonilisemaks.
Ära pane salatit majoneesiga üle koormata. Sulatatud juust annab salatile juba niigi rikkaliku maitse, seega on kõige parem majonees peale kanda õhukese kihina või segada koostisosadega, mitte seda ohtralt niristada.
Kaunista kontrastselt. Kuna sulatatud juust loob kerge kihi, rõhuta roa pidulikkust ürtide, kaaviari tilkade või marineeritud kurgi viiludega – see lisab erksust ja värskust.
