Soba kana ja köögiviljadega

Samm-sammult retsept

1. samm:

Kuumuta kastrulis vesi keema, lisa sool ja tatranuudlid. Keeda pakendi juhiste järgi.

2. samm:

Kuumuta praepann kõrgel kuumusel 1 supilusikatäie taimeõliga.

3. samm:

Lõika kana õhukesteks, lühikesteks ribadeks.

4. samm:

Prae hakitud kana kõrgel kuumusel 4 minutit. Võta kana pannilt.

5. samm:

Lõika suvikõrvits umbes 1 cm paksusteks ribadeks.

6. samm:

Lisa pannile 1,5 supilusikatäit taimeõli. Prae suvikõrvitsat kõrgel kuumusel 2 minutit.

7. samm:

Lõika porgandid suurteks ribadeks. Lisa need pannile koos suvikõrvitsaga ja prae veel minut.

8. samm:

Lõika sibul poolrõngasteks. Lisa porganditele ja prae 1 minut kõrgel kuumusel, segades.

9. samm:

Lõika paprika umbes 1 cm paksusteks ribadeks.

10. samm:

Lisa pannile pipar ja prae kõiki köögivilju veel 2 minutit kõrgel kuumusel, aeg-ajalt segades.

11. samm:

Lisa köögiviljadele hakitud küüslauk, must pipar, ingver, sega ja prae 1 minut kõrgel kuumusel.

12. samm:

Kastrulis või väikeses kausis lisa sojakaste, riisiäädikas, kuum tšillikaste ja suhkur ning sega korralikult läbi.

13. samm:

Seejärel vala pannile valmis kaste, lisa kana, sega ja alanda kuumust.

14. samm:

Lisa nuudlid pannile, sega, lisa hakitud roheline sibul, seesamiseemned, seesamiõli, sega kõik koostisosad kokku ja lülita pliit välja.

Kokandusnipid

Tasub meeles pidada, et valmis nuudlite kaal kolmekordistub ja neid tuleb keeta suures koguses vees – umbes 10 korda rohkem kui soba ise.

Tatarnuudleid keetmise ajal tavaliselt ei soolata, kuna see võib põhjustada nende kokkukleepumist.

Pärast keetmist tuleks nuudlid kurnis või sõelas nõrutada ja külma jooksva vee all loputada, et keetmisprotsess kiiresti peatada.