Toitsva salati ja ashlyanfu nuudlitega

Samm-sammult retsept

1. samm:

Lõika veiseliha õhukesteks ribadeks. Pane liha kaussi ja vala peale 3 supilusikatäit sojakastet. Sega läbi ja lase 30 minutit seista.

2. samm:

Riivi porgandid Korea riiviga.

3. samm:

Lõika üks pikk kurk õhukesteks viiludeks. Lõika iga ring kolmeks tükiks.

4. samm:

Eemalda paprikast seemned ja lõika see ribadeks.

5. samm:

Haki roheline sibul nurga all, ära lõika neid väikesteks tükkideks.

6. samm:

Kuumuta pannil õli. Prae liha kõrgel kuumusel.

7. samm:

Vala pannile lihaga vesi, kata kaanega ja hauta tasasel tulel, kuni see on valmis.

8. samm:

Võta liha pannilt, lisa õli ja lisa porgandid. Prae porgandeid 2-3 minutit ja seejärel eemalda pann tulelt.

9. samm:

Kuumuta vesi keema ja keeda nuudleid 5 minutit. Kurna vesi ja pane nuudlid sõelale.

10. samm:

Kausis sega sibul, kurk, paprika, liha ja porgand.

11. samm:

Lisa hakitud küüslauk, äädikas, suhkur, sool, koriander, paprika, tšillipipar ja 5 supilusikatäit sojakastet.

12. samm:

Kuumuta 50 ml taimeõli ja vala see salatile. Lisa nuudlid ja sega läbi.

Kokandusnipid

Liha on selle roa oluline koostisosa. Palju sõltub selle kvaliteedist, seega vali värske liha, mis pole liiga rasvane ega kiuline. Pea meeles, et Kesk-Aasia köök ei sisalda sealiha, seega peaksid kasutama kas lamba- või veiseliha.

Samuti on oluline valida kvaliteetseid köögivilju. Siiski ei tohiks retseptist ühtegi köögivilja välja jätta ega mõnda teistega asendada.