Matzah Babka
Retsepti päritolu
Babka on Valgevenes riivitud kartulitest valmistatud vormiroog. Babkat, mis on valmistatud matzah'st ehk juutide küpsetatud kuivast hapnemata leivast, nimetatakse matsebraiks. Seda babkat küpsetatakse paasapühaks, mil religioossed kombed keelavad hapendatud leiva tarbimise. Lisaks munadele lisatakse matsebraile mõnikord õunu, seeni, juustu ja hakkliha.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Matzo
-
Muna
-
Sool
-
Piim
-
Oliiviõli
Köögiriistad
- Kausid
- Vispelda
- Kaas
- Pann
Samm-sammult retsept
1. samm:
Jahvata matsa kaussi.
2. samm:
Vala peale pool liitrit sooja piima, sega ja lase kaane all 10 minutit tõmmata.
3. samm:
Löö kaussi 6 muna. Lisa teelusikatäis soola ja vahusta.
4. samm:
Lisa matzale munad ja sega läbi.
5. samm:
Vala pannile oliiviõli ja lisa ettevalmistatud segu.
6. samm:
Prae babkat keskmisel kuumusel mõlemalt poolt 7 minutit ja serveeri.
Kokandusnipid
Toiduvalmistamisel võite lisada sibula ja juustu või fetajuustuga praetud seeni.
Koššeri reeglite kohaselt on kõige parem iga muna eraldi kaussi lüüa, et vältida võimalikku verehüüvet munakollases.
Babka on mugav ümber pöörata, et teist poolt kaane või taldriku abil praadida.
