Maasika pannkoogid
Retsepti päritolu
Maasikapannkoogid on populaarne roog, mis ühendab endas vene ja teiste slaavi köökide traditsioone. Pannkookide päritolu ulatub tagasi iidsetesse aegadesse, mil neid valmistati päikese ja kevade sümbolina, kuna nende ümar kuju meenutas päikeseketast. Tänapäeval võib maasikapannkooke leida mitte ainult Venemaal, vaid ka välismaal. Neid valmistatakse mitmesuguste täidistega, alates värsketest marjadest kuni moosi või kooreni, mis teeb neist mitmekülgse magustoidu. Neid pannkooke serveeritakse sageli hapukoore või vahukoorega.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Muna
-
Mesi
-
Piim
-
Taimeõli
-
Jahu
-
Küpsetuspulber
-
Sool
-
Toiduvärv
-
Maasikas
Köögiriistad
- Kauss
- Sõel
- Vispel või mikser
- Hambatikk
- Lukuga kott
- Südamekujuline vorm
Samm-sammult retsept
1. samm:
Vispliga klopi kausis kergelt muna, piim, taimeõli ja mesi.
2. samm:
Sõelu jahu otse segu hulka ja sega korralikult läbi.
3. samm:
Lisa küpsetuspulber ja sega.
4. samm:
Lisa segule 2 tilka toiduvärvi ja sega, kuni värvaine on täielikult jaotunud, andes taignale roosaka värvuse.
5. samm:
Vala segu kotti ja pigista kogu õhk välja.
6. samm:
Seo või klammerda koti ülaosa kinni, jättes alla nurga.
7. samm:
Eemalda maasikatelt varred.
8. samm:
Lõika iga marja pikuti pooleks.
9. samm:
Lõika küpsisevormiga igast marjapoolest südamekujuline vorm. Oluline on, et marjad oleksid vähemalt veidi suuremad kui küpsisevorm.
10. samm:
Pärast tainakoti nurga lõikamist suru kuumutatud praepannile väikesed pannkoogid.
11. samm:
Prae iga pannkooki mõlemalt poolt ilma õlita.
12. samm:
Lao valmis pannkoogid 4-5 tükki kaupa virnadesse.
13. samm:
Torka igasse virna hambatikuga, millel on südamekujuline maasikas.
Kokandusnipid
Pannkookide vormimiseks mõeldud koti asemel võite kasutada kulinaarset süstalt
Kuumuta pannkooke mõlemalt poolt õrnalt, kuni pind on kergelt pruunistunud. Nii hoiavad need roosad. Pannkookide kinnijäämise vältimiseks võid vormi põhja eelnevalt vormi kuju järgi lõigatud küpsetuspaberiga vooderdada.
Kaunista pannkoogivorm mündi- või basiilikulehtedega ja serveeri armastusega.
