Alu Gobi
Retsepti päritolu
See traditsiooniline India roog on lihtne valmistada isegi algajale kokale. Sellel on vaid kaks peamist koostisosa, kuid nagu India köögis ikka, peitub tõeline võlu vürtsides. Peamiselt on need garam masala, kurkum ja tšillipipar. See kombinatsioon muudab maitsetud köögiviljad millekski peeneks ja eksootiliseks.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Lillkapsas
-
Kartul
-
Ingver
-
Taimeõli
-
Zira
-
Kurkum
-
Tšillipipar
-
Lambaläätse lehed
-
Garam Masala
Köögiriistad
- Nuga
- Juhatus
- Pann
- abaluu
- Riiv
Aloo gobi on traditsiooniline India roog, mis on valmistatud lillkapsast ja kartulist, millele on lisatud aromaatseid vürtse. Aloo gobi maitse on harmooniline segu vürtsidest nagu kurkum, köömned ja garam masala koos õrnade köögiviljadega, luues rikkaliku ja isuäratava aroomi.
Samm-sammult retsept
1. samm:
Koori ja lõika kartulid suurteks kuubikuteks.
2. samm:
Vala pannile taimeõli, lisa köömned, pane kartulid sisse, sega ja prae kuldpruuniks.
3. samm:
Aseta õisikuteks eraldatud lillkapsas kõrvale, lisa riivitud ingver, kurkum ja punane pipar ning sega läbi.
4. samm:
Lisa sool, sega läbi, kata kaanega ja hauta madalal kuumusel pehmeks.
5. samm:
Lisa lambaläätse lehed ja garam masala, sega läbi ja serveeri.
Kokandusnipid
Ära pane kuumust liiga kõrgeks, et köögiviljad ära ei kõrbeks.
Kuivatatud lambaläätse lehti saab osta veebist.
