Usbeki dümlama
Retsepti päritolu
Dymlyama (domlyama, dumlyama) on traditsiooniline usbeki roog, köögiviljahautis lihaga, mida valmistatakse paksuseinalises potis. Selle pada hautamine annab õrna ja aromaatse hautise. Dymlyama aetakse mõnikord segi basmaga – neil kahel roal on samad koostisosad, kuid valmistusviis on erinev. Kui dymlyama "kokku pannakse" potis tulel, siis basma jaoks pannakse kõik koostisosad külma pada.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Taimeõli
-
Veiseliha
-
Sibul
-
Porgand
-
Tomatipasta
-
Vesi
-
Sool
-
Konserveeritud oad
-
Paprika
-
Kartul
-
Küüslauk
-
Kapsas
-
Roheline
Köögiriistad
- Pott
- Kaas
- abaluu
Samm-sammult retsept
1. samm:
Vala panni põhja taimeõli.
2. samm:
Lõika liha keskmise suurusega tükkideks.
3. samm:
Pane liha kuumutatud õli sisse ja prae, kuni see on tumenenud.
4. samm:
Haki sibul ja lisa see pannile koos lihaga.
5. samm:
Lõika porgandid ribadeks ja lisa sibulatele. Sega.
6. samm:
Sega tomatipasta veega, sega läbi ja vala kastrulisse.
7. samm:
Keeda oad ja lisa need pannile. Maitsesta soolaga.
8. samm:
Viiluta paprika ja puista ubade peale.
9. samm:
Koori ja lõika kartulid suvalisteks umbes lihatükkide suurusteks tükkideks, lisa pannile.
10. samm:
Lisa oma lemmikvürtsid, näiteks köömned, paprika, must pipar, khmeli-suneli või karri.
11. samm:
Haki küüslauk jämedalt ja lisa pannile.
12. samm:
Lõika kapsas kandilisteks tükkideks, mitte liiga väikesteks. Lisa kapsas kartuli, küüslaugu ja vürtside peale. Maitsesta soolaga.
13. samm:
Kata pann kaanega ja hauta keskmisel kuumusel 40 minutit.
14. samm:
Sega.
Kokandusnipid
Liha ei tohiks liiga kaua praadida, muidu võib see kuivada, piisab kergest koorikust.
Dymlyama köögiviljad tuleks lõigata suurteks tükkideks, et need keetmise lõpuks isuäratavaks massiks ei muutuks.
Köögiviljad tuleks kihiti laotada ilma segamata, kuni roog on täielikult küpsenud.
See näeb maitsev välja! Lihtne teha! Meie teeme sarnast rooga, aga ilma tomatita! Head isu!
Proovisime järgi, see oli maitsev ja kõht täidlane.
Ma teen seda oma perele kogu aeg. See on fantastiline roog, suur aitäh video 📹 ja retsepti eest. Head isu kõigile! Tehke seda, te ei kahetse, see on maitsev 😋 retsept.
Olgu, rohkem beebitoitu on lihtsam, taimeõli, piimapuder, praetud 🐟 kala, köögiviljad, vinegretid, marineerimise retseptid on suurepärased, kook ja omatehtud on samuti head.
See roog on keedetud pajas! Ja ilma ubadeta!
Ma sündisin Taškendis ja mu ema ei seganud kunagi dillamat; ta kihiti pani seda. Me saime seda ahjus küpsetada ja see oli nii maitsev. Teie retsept on teistsugune, see on nagu tavaline praad. Me ei lisanud ka ube, vaid kasutasime baklažaani. Me ei hakkinud kapsast; me kihistasime selle lõpus kõigi köögiviljade peale. Katsime köögiviljad kapsalehtedega. Ja me panime peale kimpe rohelisi. See on tõeline dillama. Proovige järele, see on jumalik.
