Hamin (kolent)

Hamin ehk traditsiooniline juudi tšolent on toekas ja maitsev roog, mida valmistatakse pikka aega. Õrn liha, kartulid ja vürtsid loovad ainulaadse maitse, mis soojendab teid iga ilmaga.

Samm-sammult retsept

1. samm:

Koori ja lõika kartulid suurteks kuubikuteks ning aseta ahjuplaadile või potti.

2. samm:

Koori bataadid ja lisa need tervelt kartulitele.

3. samm:

Pane munad koos koorega pada, üks portsjoni kohta.

4. samm:

Lisa lihatükk, mis kaalub pool kilo kuni kilogramm.

5. samm:

Lisa pool purki konserveeritud kikerherneid.

6. samm:

Pane kaks või kolm konti kastrulisse.

7. samm:

Pane pikateraline aurutatud riis, paprika, sool ja küüslaugupulber küpsetuskotti. Lisa taimeõli ja vesi, sulge kott ja sõtku sisu läbi.

8. samm:

Lisa köögiviljadele ja lihale paprikat, köömneid, küüslaugupulbrit ja soola.

9. samm:

Aseta riisi ja vürtsidega kott liha peale. Puista peale küüslaugupulbrit ja paprikat.

10. samm:

Loputage täisteranisuterad soolases vees ja asetage kaussi.

11. samm:

Puista peale paprikat, küüslaugupulbrit ja tšillipulbrit, lisa kuiv kanapuljong, taimeõli ja ketšup. Sega ja lase üleöö marineerida.

12. samm:

Lisa leotatud nisu ja vesi kolenti sisaldavasse anumasse.

13. samm:

Küpseta aeglases pliidis reedest laupäevani üleöö.

Kokandusnipid

Nisu tuleks leotada päev enne keetmist. Selle lisamine pole aga vajalik.

Kui sul aeglast pliiti pole, küpseta sink ahjus 150 kraadi juures.