Hispaania kalahautis kikerhernestega
Retsepti päritolu
Ibeeria poolsaarel asuv Hispaania on traditsiooniliselt saanud toiduks sooja ja kihava mere. See riik on tuntud mitte ainult mere, vaid ka maismaa külluslike andide poolest, mis on meie soovitatud roas kaunilt kombineeritud. See ei sisalda mitte ainult fosfori- ja muude toitainete poolest rikast kala, vaid ka kikerherneid, mis on suurepärane valguallikas ja immuunsust tugevdavad toitained.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Kalafilee
-
Krevetid
-
Hakitud tomatid
-
Konserveeritud kikerherned
-
Kartul
-
Sibulad
-
Küüslauk
-
Peterselli lehed
-
Taimeõli
-
Cayenne'i tšillipipar
-
Magus paprika
-
Sidrunikoor
-
Sidrunimahl
-
Vesi
-
Kalakaste
-
Suhkur
-
Sool
-
Jahvatatud must pipar
Köögiriistad
- Praepann kaanega
- Nuga
- Juhatus
- Peen riiv
- Küüslaugupress
Samm-sammult retsept
1. samm:
Vala praepannile 2 supilusikatäit taimeõli.
2. samm:
Haki sibul ja lisa see pannile õliga. Prae madalal kuumusel 3-4 minutit.
3. samm:
Lõika kartulid kuubikuteks ja vala pannile.
4. samm:
Lisa pannile 1 supilusikatäis taimeõli, sega ja hauta madalal kuumusel 10 minutit.
5. samm:
Lisa kartulitele kalakaste, must pipar, cayenne'i pipar, magus paprika, sool, hakitud tomatid ja vesi. Sega.
6. samm:
Kuumuta poti sisu keemiseni, kata kaanega ja hauta madalal kuumusel 30 minutit.
7. samm:
Lisa pannile suhkur ja sega.
8. samm:
Lõika kalafilee keskmise suurusega tükkideks.
9. samm:
Lisa kala ja konserveeritud kikerherned pannile. Kata kaanega ja hauta veel 7 minutit madalal kuumusel.
10. samm:
Riivi ühe sidruni koor pannile, purusta küüslauk pannile. Sega.
11. samm:
Aseta krevetid roa peale ja pigista peale poole sidruni mahl.
12. samm:
Kata pann kaanega ja hauta 3 minutit madalal kuumusel.
13. samm:
Sega läbi, puista peale hakitud peterselli ja serveeri.
Kokandusnipid
Sidrunikoort riivides kasuta kõige väiksemat riivi, mida leiad, ja riivi ainult koore kollane osa; valge osa on kibe ja võib maitse rikkuda.
Parim on küpsetada paksuseinalises pannil; see jaotab kuumust ühtlasemalt. Enne krevettide lisamist koorige need ja eemaldage sisemus.
