Kodune aprikoosijäätis
Retsepti päritolu
Aprikoosid ise on iidne puuvili, mida inimkond on tundnud tuhandeid aastaid. Need olid populaarsed Vahemere piirkonnas ja levisid järk-järgult üle kogu maailma. Koos piimatoodete, suhkru ja muude koostisosadega said aprikoosidest ideaalne valik puuviljajäätise valmistamiseks.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Piim
-
Suhkur
-
Muna
-
Vanill
-
Aprikoosid
Köögiriistad
- Kausid
- Vispelda
- Mikser
- Kulp
- abaluu
- Blender
Samm-sammult retsept
1. samm:
Eralda kolme muna munakollased valgetest ja vala need kastrulisse. Pane valged kõrvale.
2. samm:
Lisa veidi suhkrut ja sega spaatliga.
3. samm:
Jätkates segamist, vala sisse piim.
4. samm:
Kuumuta segu pidevalt segades keemiseni, eemalda tulelt ja vala kaussi.
5. samm:
Lisa vanill ja sega.
6. samm:
Lisa ülejäänud suhkur valgetele vahule, sega vispliga läbi ja klopi mikseriga läbi.
7. samm:
Eemalda aprikoosidelt kivid ja püreesta need saumikseriga.
8. samm:
Lisa vahustatud munavalged järk-järgult, pidevalt segades, kuumale kreemisegule.
9. samm:
Lisa aprikoosipüree ja vahusta.
10. samm:
Jahuta ja aseta mitmeks tunniks sügavkülma.
Kokandusnipid
Parem on võtta piima, mille rasvasisaldus on vähemalt 3,5 protsenti.
Ära lase piima ja munasegu keema tõusta, vaid lase see lihtsalt podiseda, nagu vanillikastet tehes.
Jäätise jaoks sobivad kõige paremini küpsed, kuid mitte üleküpsenud aprikoosid.
