Hernesepuder peekoniga
Retsepti päritolu
Herned ja puder on üsna ebatavaline kooslus; hernesupp, eriti suitsutatud lihaga, on palju levinum roog. Tegelikult on keedetud hernestest valmistatud puder aga pikka aega olnud nii vene kui ka inglise köögi põhiroog. Seda putru saab serveerida nii lisandina kui ka iseseisva roogana. Proovige hernesputru suitsutatud peekoni ja aromaatsete vürtsidega.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Poolitatud herned
-
Keetmata suitsutatud peekon
-
Sibulad
-
Porgand
-
Küüslauk
-
Kuivatatud tüümian
-
Suitsupaprika
-
Jahvatatud muskaatpähkel
-
Sool
-
Must pipar
-
Vesi
Köögiriistad
- Nuga
- Juhatus
- Kauss
- Kaas
- Kastrul
- abaluu
- Küüslaugupress
Proovi seda aromaatset herneputru peekoni ja sibulaga – see on toekas ja maitsev roog, mis sobib ideaalselt pereõhtusöögiks. Retseptis kasutatakse suitsutatud liha ja kreemjat hernepüreed, mis annavad sellele rikkaliku maitse ja isuäratava aroomi. See lihtne ja hõlpsasti järgitav retsept muudab selle valmistamise isegi tööpäeval imelihtsaks!
Samm-sammult retsept
1. samm:
Loputage herned hästi, katke veega ja laske pool tundi tõmmata.
2. samm:
Haki sibul peeneks, riivi porgandid, lõika peekon väikesteks tükkideks.
3. samm:
Pane peekon kastrulisse ja prae keskmisel kuumusel 2 minutit.
4. samm:
Lisa sibul, sega ja prae üks minut.
5. samm:
Lisa porgandid ja sega läbi.
6. samm:
Lisa purustatud küüslauk ja sega.
7. samm:
Lisa must pipar, suitsupaprika, tüümian ja muskaatpähkel. Sega.
8. samm:
Kurna herned ja lisa need kastrulisse.
9. samm:
Lisa vesi, sega ja lase keema tõusta.
10. samm:
Koori vaht ära, kata pott kaanega ja hauta madalal kuumusel 30 minutit.
11. samm:
Sega ja hauta veel pool tundi.
12. samm:
Lisa sool, sega ja eemalda tulelt.
Kokandusnipid
Sega peekonit ja köögivilju praadimise ajal pidevalt, muidu võivad need kõrbeda.
Et puder serveerimisel isuäratavam oleks, võid praadida veidi rohkem peekonit ja kaunistada sellega. Võid lisada ka ürte.
