Läätse ja kinoa khichdi

Samm-sammult retsept

1. samm:

Läätsed ja Quinoa Khichdi – 1. samm Loputa punased läätsed ja kinoa hoolikalt ning leota 30 minutit.

2. samm:

Läätsed ja Quinoa Khichdi – 2. samm Vala eelsoojendatud sügavale praepannile taimeõli, lisa tükeldatud sibul, lisa veerand teelusikatäit soola ja prae segades, kuni sibul hakkab karamelliseeruma.

3. samm:

Läätsed ja Quinoa Khichdi – 3. samm Lisa supilusikatäis hakitud ingverit ja küüslauku ning prae keskmisel kuumusel üks minut.

4. samm:

Läätsed ja Quinoa Khichdi – 4. samm Lisa 2 supilusikatäit tomatipastat, teelusikatäis kurkumit ja teelusikatäit köömnepulbrit, 2 teelusikatäit jahvatatud koriandrit ja 1/4 teelusikatäit cayenne'i pipart. Sega ja jätka praadimist.

5. samm:

Läätsed ja Quinoa Khichdi – 5. samm Lisa väikesteks tükkideks lõigatud tomatid ja sega läbi.

6. samm:

Läätsed ja Quinoa Khichdi – 6. samm Lisa leotatud läätsed ja soola maitse järgi.

7. samm:

Läätsed ja Quinoa Khichdi – 7. samm Vala pannile vesi, sega, kata kaanega ja lase keema tõusta.

8. samm:

Läätsed ja Quinoa Khichdi – 8. samm Vähenda kuumust keskmisele ja hauta kaane all umbes 25 minutit.

9. samm:

Läätsed ja Quinoa Khichdi – 9. samm Purusta läätsed kartulipurustiga.

10. samm:

Läätsed ja Quinoa Khichdi – 10. samm Lisa leotatud kinoa, tükeldatud bataat ja rohelised oad.

11. samm:

Läätsed ja Quinoa Khichdi – 11. samm Suurenda kuumust keskmisele, sega, kata kaanega ja hauta 7 minutit.

12. samm:

Lääts ja Quinoa Khichdi – 12. samm Suurenda kuumust üsna kõrgeks, sega, lisa brokkoli, sega köögiviljad uuesti läbi ja purusta spaatliga kergelt.

13. samm:

Lääts ja Quinoa Khichdi – 13. samm Lülita kuumus välja, lisa koriander ja sidrunimahl, nirista läätse- ja kvinoa khichdi oliiviõliga, jaga kaussidesse ja serveeri.