Õunakook karamelliga

Samm-sammult retsept

1. samm:

Soovi korral koori õunad, eemalda südamik ja viiluta õhukesteks viiludeks. Need õunaviilud loovad meie õunakoogile õrna täidise.

2. samm:

Sulata või pannil. Lisa 100 g suhkrut ja kuumuta keskmisel kuumusel pidevalt segades kuldpruuniks. Ole ettevaatlik, et karamell üle ei kuumeneks, muidu muutub see kibedaks.

3. samm:

Pane õunad karamelliga pannile. Kuumuta 5–7 minutit, kuni õunad on pehmed ja karamell on küllastunud. Sellest segust saab meie piruka süda.

4. samm:

Vahusta kausis munad suhkru ja vaniljeekstraktiga kohevaks vahuks. Sõelu hulka jahu ja küpsetuspulber ning sega ettevaatlikult taigna hulka. See on iga õhulise piruka alus.

5. samm:

Aseta karamellõunad küpsetuspaberiga vooderdatud vormi. Vala tainas neile ühtlaselt laiali. See karamelliõunakook tuleb mahlane ja maitsev.

6. samm:

Kuumuta ahi 180 °C-ni. Küpseta 40–45 minutit, kuni pirukas on kuldpruun. Lase enne serveerimist jahtuda – nii imendub karamell paremini pirukasse.

Kokandusnipid

Kasutage magusaid ja hapukaid õunu (näiteks Granny Smith) – need sobivad ideaalselt küpsetamiseks.

Ära karamelli üle kuumuta – see võib muutuda kibedaks ja rikkuda kogu piruka maitse.

Täiusliku tagurpidi efekti saavutamiseks aseta karamell panni põhja, seejärel õunad ja lõpuks tainas.

Kontrolli piruka valmisolekut hambatikuga - see peaks kuiv välja tulema.