Kuidas mune kurkumiga värvida
Retsepti päritolu
Kurkum on eksootiline taim, mille kuivatatud juurtest saadavat erkkollast pulbrit kasutatakse toiduvalmistamisel nii vürtsina kui ka loodusliku toiduvärvina. Pole teada, kellel tuli esimesena pähe värvida mune lihavõttepühadeks kurkumiga, aga see oli kindlasti suurepärane idee! Kui järgida teatud reegleid, on värv särav, elav ja ühtlane.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Munad
-
Kurkum
-
Äädikas 9%
Köögiriistad
- Kauss
- Pott
- Paberrätikud
Samm-sammult retsept
1. samm:
Pese munadelt mustus ja tehasejäljed ära.
2. samm:
Vala munade peale vett, kuni need on täielikult kaetud, seejärel eemalda need, et mõõta vajalik kogus vett.
3. samm:
Pane kurkum kaussi, lahjenda kergelt veega, sega pastaks, seejärel lisa pannile ja sega.
4. samm:
Lisa hammustus ja sool.
5. samm:
Lisa munad, lase keema tõusta ja keeda 10 minutit.
6. samm:
Võta munad välja, jahuta külmas vees ja patsuta seejärel paberrätikuga kuivaks.
Kokandusnipid
Kasutage valge koorega mune.
Kui kurkumipulbrit eelnevalt veega veidi lahjendada, lahustub see pannil ühtlasemalt.
Aseta toored munad pannile ettevaatlikult, et need ei praguneks.
