Lehttaivad köögiviljade ja ürtidega
Retsepti päritolu
Lehttaivad on tõenäoliselt sama vanad kui põllundus. Need olid esimesed leivad, mida inimesed õppisid tegema – kõige loomulikum ja lihtsam valmistusviis. Lehttaibade päritolu on võimatu täpselt kindlaks teha – peaaegu igal riigil maailmas on oma versioon: pita ja lavašš, Mehhiko tortillad, Dagestani chudu, India naan ja tšapati... Ja meie versioon on rahvusvaheline.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Keefir
-
Jahu
-
Munad
-
Suhkur
-
Limonaad
-
Sool
-
Taimeõli
-
Tomatid
-
Sink või vorst
-
Kõva juust
-
Roheline
-
Hapukoor
Köögiriistad
- Nuga
- Kauss
- Lusikas
- Vispelda
- Pann
Samm-sammult retsept
1. samm:
Sega keefir, suhkur, sool, sooda, taimeõli ja 2 muna vispliga ühtlaseks massiks.
2. samm:
Pärast segamist lisa jahu ja sega uuesti läbi.
3. samm:
Kühvelda tomatipüree välja ja pane kõrvale. Lõika kõva osa kuubikuteks.
4. samm:
Haki vorst ja ürdid. Riivi juust. Lisa kõik tainale ja sega läbi.
5. samm:
Määri praepann taimeõliga.
6. samm:
Vala osa segust määritud praepannile ja prae leibasid kuldpruuniks.
7. samm:
Serveeri hapukoorega.
Kokandusnipid
Taigen peaks olema paksem kui pannkookide puhul.
Täidise koostisosad tuleks lõigata võimalikult õhukeselt ja peenelt.
Prae leibasid taimeõliga määritud pannil mõõdukal kuumusel (kõrge ja keskmise vahel).
Enne iga leivaküpsetamist määrige pann taimeõliga.
Lehttainaleibade täidisevariante on palju – riivjuust, peeneks hakitud sibulaga praetud seened, viilutatud oliivid ja mozzarella basiilikuga, lõunast jäänud kana Korea porgandite ja karri maitseainetega või lihtsalt palju erinevaid rohelisi – kõik saab maitsev olema!
