Kartulirull

Samm-sammult retsept

1. samm:

Koori ja viiluta kartulid õhukeselt.

2. samm:

Kata küpsetusplaat kahe küpsetuspaberilehega ja puista paberile riivitud parmesani juustu.

3. samm:

Aseta kartuliviilud küpsetusplaadile, asetades need üksteise peale nagu kalasoomused. Puista peale parmesani juustu ja 2 teelusikatäit soola.

4. samm:

Küpseta 30 minutit 180 kraadi juures.

5. samm:

Vala pannile 2 supilusikatäit taimeõli, lisa peeneks hakitud sibul ja prae kuni tumepruunini.

6. samm:

Lisa pannile hakkliha ja prae kergelt läbi.

7. samm:

Lisa püreestatud tomatid, petersell, paprika, sool ja pipar, prae, segades.

8. samm:

Vala puhtale praepannile 2 supilusikatäit oliiviõli, lisa spinatilehed, lisa sool, küüslauk ja hauta segades, kuni spinat on närtsinud.

9. samm:

Pane hautatud spinat kaussi, lisa ricotta juust ja sega korralikult läbi.

10. samm:

Kata praekartulid juustu ja spinati seguga.

11. samm:

Aseta peale kiht hakkliha ja silu see laiali.

12. samm:

Puista hakklihale riivitud parmesani ja võta pärgamentpaberi servast kinni, keera rull kokku ja eemalda paber.

13. samm:

Puista rull peterselliga, viiluta ja serveeri.

Kokandusnipid

Hakkliha jaoks võite kasutada konserveeritud tomatipüreed või püreestada värskeid tomateid.

Ricotta juustu saab kodus valmistada, segades 2200 ml täispiima ja kahe keskmise sidruni mahla või poole teelusikatäie sidrunhapet temperatuurini 93 kraadi. Pärast kohupiima moodustumist kurnake vadak läbi marliga vooderdatud sõela ja vormige juustust pall.