Hakkliharull seente ja juustuga
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Šampinjonid
-
Sibul
-
Roheline
-
Kõva juust
-
Petersell
-
Hakkliha
-
Muna
-
Tärklis
-
Kuivatatud küüslauk
-
Sool ja jahvatatud pipar
Kastme jaoks
-
Tomatikaste
-
Sojakaste
-
Sinep
-
Mesi
Köögiriistad
- Nuga
- Kauss
- Küpsetusplaat
- Vispelda
- Pann
- Kahvel
- Pärgament
Samm-sammult retsept:
1. samm:
Prae sibulat: Haki sibul peeneks ja prae pannil taimeõlis kuldpruuniks. Pane pool praetud sibulatest täidise jaoks ja teine pool täidise jaoks.
2. samm:
Lisa seened: Viiluta šampinjonid ja prae. Küpseta, kuni kogu niiskus on aurustunud ja seened on pehmed. Jahuta.
3. samm:
Haki ürdid: Haki hunnik peterselli peeneks.
4. samm:
Riivi juust: Riivi juust jämedale riivile.
5. samm:
Hakkliha valmistamine: Sega kausis hakkliha, sibul, muna, tärklis, kuivatatud küüslauk, sool ja pipar. Sega korralikult läbi.
6. samm:
Täidise segamine: Sega jahtunud seened sibula, ürtide ja juustuga. Maitsesta soola ja pipraga.
7. samm:
Valmista kaste: sega tomatikaste, sojakaste, sinep ja mesi.
8. samm:
Rulli hakkliha lahti: Laota hakkliha ühtlase 1–1,5 cm paksuse kihina küpsetuspaberile.
9. samm:
Täidise asetamine: Aseta seened juustu ja ürtidega - jaota ettevalmistatud täidis täidisekihi keskele.
10. samm:
Rulli kokku: Keera rull ettevaatlikult küpsetuspaberit kasutades rulli. Kinnita servad, et täidis välja ei lekiks.
11. samm:
Kastme pealekandmine: Jaota kaste ühtlaselt kogu rulli pinnale.
12. samm:
Küpsetamise ajal rull põlemise vältimiseks katke fooliumiga.
13. samm:
Küpsetamine: Küpseta rull 180°C-ni eelsoojendatud ahjus 40–45 minutit, kuni koorik on kuldpruun.
14. samm:
Võta rull rulli ja pintselda see uuesti kastmega. Küpseta ahjus veel 15 minutit.
15. samm:
Jahutamine: Enne viilutamist lase mahlasel rullil veidi jahtuda – see aitab sellel paremini kuju hoida.
Toiduvalmistamise näpunäited:
Kasutage hakkliha, mille rasvasisaldus on 15–20% – see annab soovitud mahlasuse ega jää kuiv.
Ära lisa täidisele liiga palju juustu, muidu võib see küpsetamise ajal välja lekkida.
Enne juustuga segamist lase seened ja sibulad kindlasti jahtuda – see hoiab ära juustu liiga varajase sulamise.
Et rull küpsetamise ajal pragunema ei hakkaks, ära tee täidisekihti liiga õhukeseks.
Kui soovid rikkalikumat maitset, lisa hakklihale veidi jahvatatud tüümiani või paprikat.
Serveeri seene- ja juusturulli lisandina röstitud köögiviljade või kerge salatiga.
Krõbeda kooriku saamiseks lülita grill sisse 5 minutit enne küpsetamise lõppu.
Ülejäänud rullid sobivad suurepäraselt järgmise päeva külmadeks eelroogadeks – need ei kaota oma maitset.
