Spinatirull punase kala ja toorjuustuga

Samm-sammult retsept

1. samm:

Riivi juust.

2. samm:

Lisa munad kreemja spinatiga ja sega. Lisa 4 supilusikatäit juustu ja sega uuesti läbi.

3. samm:

Vala spinati ja muna segu küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Puista peale ülejäänud juust. Küpseta ahjus 180 kraadi juures 18–20 minutit.

4. samm:

Võta ahjust välja, kata teise paberikihiga, aseta laud paberile ja keera küpsetusplaat ümber, et saadud tükk eemaldada.

5. samm:

Pane Philadelphia segu peale ja jaota see ühtlaselt pinnale.

6. samm:

Aseta lõhe taldrikule, kattes kogu pinna (võid lasta taldrikul jahtuda, et lõhe liiga kuumaks ei läheks).

7. samm:

Lõika pooleks. Rulli rull fooliumiga ettevaatlikult rulli. Vormi toidukilega ühtlaseks (juhised leiate videost).

8. samm:

Asetage külmkappi vähemalt 8 tunniks.

9. samm:

Lõika valmis rull tükkideks ja aseta roheliste salatilehtedega taldrikule.

Kokandusnipid

Ideaalis kasuta tükki toorest suitsulõhet, mis on viilutatud vahetult enne rulaadi kokkupanekut. Võid kasutada ka eelnevalt lõigatud viile, aga siis kaotab rulaad osa maitsest. Valmis rulaadi viilutamise hõlbustamiseks kasta nuga enne iga lõiget kuuma veega kaussi.

Roa kaunistamiseks võib kasutada tomatiroosikesi, sidrunilõike, ürte ja muid teemakohaseid kaunistusi. Kreemja spinati valmistamiseks: haki värske spinat peeneks. Sulata külmutatud spinat sõelas, et eemaldada liigne vedelik. Kuumuta pannil veidi oliiviõli, prae pikuti pooleks lõigatud küüslauguküünt 30 sekundit ja eemalda seejärel küüslauk. Lisa spinat pannile ja prae hoogsalt segades 1-2 minutit. Seejärel vala hulka koor (võib kasutada ka hapukoort), lase keema tõusta ja eemalda tulelt. Maitsesta soolaga, sega ja lase jahtuda.

Rulli jaoks kasuta spinatit, olles eelnevalt vedela osa välja kurnanud.

Kreemjas spinatit saab ette valmistada ja hilisemaks kasutamiseks anumates külmutada.