Küpsetatud kartulirull singi ja juustuga
Retsepti päritolu
Kartulivormiroad ja -rullid muutusid Vene köögis populaarseks nõukogude ajal, kui kartulid olid taskukohased ja mitmekülgsed. Kartulite, singi ja juustu kombinatsioon on klassikaline, lihtne valmistada ja populaarne lemmikroog. Sink lisab lihamaitset, juust aga kreemjat tekstuuri ja aroomi.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Kartul
-
Muna
-
Pirn
-
Riivsai
-
Parmesani pulber
-
Keedetud sink
-
Mozzarella juust
-
Taimeõli
-
Sool ja pipar
Köögiriistad
- Nuga
- Kauss
- Küpsetusplaat
- Küpsetuspaber
- Pann
- Tolkushka
Vaid kahe kartuli, muna, juustu ja singiga saate muuta üsna igava lõunasöögi pidulikuks maiuspalaks. Natuke lihtsat kulinaarset maagiat ja kartulipüree muutub taignaks, mida saab täita mitte ainult singi ja juustuga, vaid kõigega, mida teie kulinaarne kujutlusvõime ette kujutab. Kuldse koorikuga rulle kaunistab isegi pühadelauda.
Samm-sammult retsept
1. samm:
Haki pool sibulat peeneks.
2. samm:
Sulata pannil tükk võid, prae sibul kuldpruuniks ja aseta kaussi.
3. samm:
Koori kaks suurt kartulit, lõika need suurteks tükkideks ja keeda.
4. samm:
Purusta keedetud kartulid püreeks.
5. samm:
Lisa praetud sibul, 30 g riivsaia ja 30 g parmesani pulbrit.
6. samm:
Klopi üks muna lahti, lisa sool, pipar ja sega korralikult läbi.
7. samm:
Määri küpsetuspaber taimeõliga ja puista see kergelt riivsaiaga üle.
8. samm:
Jaota kartulitaigen ühtlaselt kogu paberilehele.
9. samm:
Aseta kartulite peale suured keedetud sinki tükid, mis kattuvad üksteisega.
10. samm:
Kata sink jämedalt riivitud mozzarella kihiga, jättes vaid väikese ääre. Maitsesta pipraga.
11. samm:
Murra paberi serv sisuga kokku, vajuta, seejärel jätka voltimist ja vajutamist, vabastades paberit järk-järgult, seejärel kata rull vastasservaga ja vajuta uuesti.
12. samm:
Keera rull ümber nii, et lame külg oleks ülespoole.
13. samm:
Sulgege rulli otsad, andes sellele ümmarguse piruka kuju.
14. samm:
Aseta rull küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja puista peale kiht riivsaia.
15. samm:
Kasutades niiti, tehke rulli ülaosale diagonaalse võrgu kujul olev taandatud muster.
16. samm:
Pane rull ahju ja küpseta umbes 25 minutit 180 kraadi juures.
17. samm:
Võta rull ahjust välja, kaunista basiilikuoksaga ja serveeri.
Kokandusnipid
Täidiseid võid rullile lisada vastavalt oma maitsele. Taimetoitlased võivad singi asemel kasutada grillitud köögivilju, seeni, tomateid, oliive ja muud. Tee muster piisavalt sügavaks, aga ära vajuta liiga kõvasti, muidu võib sulatatud juust välja lekkida.
