Magushapud marineeritud kurgid
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
Ühe purgi jaoks
-
Värsked kurgid
-
Värske till
-
Küüslauk
-
Mädarõika lehed
-
Loorberileht
-
Segatud pipraterad
-
Pimentherned
-
Sinepiseemned
-
Sool
-
Suhkur
-
Äädikhape 70%
Köögiriistad
- Nuga
- Purgid kaantega
- Kaubaalus
Talveks säilitamine on eriti oluline neile, kellel on aed, aga isegi poest ostetud köögivilju saab säilitada hooajaväliseks ajaks. Marineeritud kurgid on suurepärane eelroog ja lisand talvistele salatitele ning neid on imemaitsvalt lihtne valmistada – saladus peitub aromaatsetes maitseainetes.
Samm-sammult retsept
1. samm:
Vala kurgid külma veega üle ja lase 2 tundi seista.
2. samm:
Lisage igasse liitrisesse purki 50 ml vett ja kuumutage mikrolaineahjus täisvõimsusel 5 minutit. Pärast steriliseerimist tühjendage vesi.
3. samm:
Nõruta kurgid ja lõika otsad ära.
4. samm:
Pange igasse purki hakitud mädarõikaleht, tillivarjualune, hakitud tillioksake ja 5 küüslauguküünt.
5. samm:
Pange igasse purki 7-8 kurki.
6. samm:
Täitke täidetud purgid keeva veega ülaosani.
7. samm:
Kata purgid steriliseeritud kaantega ja lase 10 minutit seista.
8. samm:
Sõelu vesi ja vala purkidele uuesti keev vesi peale. Lase 10 minutit seista ja seejärel kurna.
9. samm:
Lisa igasse purki loorberileht, 2 pimenthernest, 10 pipratera segu, teelusikatäis sinepiseemneid, tasane supilusikatäis soola ja 2 kuhjaga supilusikatäit suhkrut.
10. samm:
Vala sisse poolteist teelusikatäit äädikhapet.
11. samm:
Täida purk keeva veega ülaosani.
12. samm:
Keerake kaaned peale, keerake purgid tagurpidi ja laske täielikult jahtuda.
Kokandusnipid
Kui sulle meeldib vürtsikam, lisa igasse purki üks tšillipipar.
Marineeritud kurgid hoida pimedas kohas.
