Köögiviljapuljongikuubikud

Samm-sammult retsept

1. samm:

Koori ja lõika kolm porgandit neljaks osaks.

2. samm:

Lõika porru poolrõngasteks. Lisa kaussi.

3. samm:

Koori ja haki peeneks kaks pastinaaki.

4. samm:

Koori ja tükelda kaks peterselli juurt.

5. samm:

Haki väike sibul jämedalt.

6. samm:

Haki kaks küüslauguküünt tükkideks.

7. samm:

Koori ja lõika pool kaerahelbeid suurteks ribadeks.

8. samm:

Koori ja lõika pool selleri juurt suurteks ribadeks ning haki rohelised.

9. samm:

Koori ja tükelda kurkumi juur.

10. samm:

Haki hunnik peterselli.

11. samm:

Kuumuta pannil päevalilleõli ja lisa kõik köögiviljad. Sega hoolikalt läbi.

12. samm:

Lisage 80 grammi soola ja segage uuesti hoolikalt.

13. samm:

Prae köögivilju segades, kuni need mahla eraldavad, seejärel kata kaanega ja hauta pehmenemiseni, 8 minutit.

14. samm:

Pane hautatud köögiviljad kaussi ja püreesta saumikseriga ühtlaseks massiks.

15. samm:

Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga, määri sellele köögiviljapasta ja silu laiali.

16. samm:

Lase pastal jahtuda, kata kilega ja pane üleöö sügavkülma.

17. samm:

Lõika kõvastunud mass ristkülikukujulisteks tükkideks ja mässi igaüks fooliumisse.

18. samm:

Pange kuubikud säilitamiseks sügavkülma.

Kokandusnipid

Kurkumijuure käsitsemisel kandke kindaid, vastasel juhul määrib see teie sõrmi jäädavalt. Kui teil kurkumijuurt pole, võite kasutada jahvatatud kurkumit.

Valmis kuubikuid saab sügavkülmas väga pikka aega säilitada.

Sügavkülmas on parem hoida kuubikuid kilekottides, millel on tõmblukud, asetades need ühte kihti.

Liiter köögiviljapuljongi valmistamiseks lahusta üks kuubik liitris kuumas vees.