Marineeritud peedilehed
Retsepti päritolu
Peedilehti ei süüa tihti, kuigi need on tervislikud ja maitsvad, eriti marineeritult. Kui kasvatate oma aias peeti, marineerige talveks lehti ja nautige seejärel marineeritud peedilehtedega soolaseid roogasid.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Peedi lehed
-
Loorberileht
-
Küüslauk
-
Piment
-
Nelk
-
Mustad pipraterad
-
Till
-
Vesi
-
Õunasiidriäädikas
-
Suhkur
-
Sool
Köögiriistad
- Nuga
- Juhatus
- Pott
- Purgid kaantega
Samm-sammult retsept
1. samm:
Pese peedilehed.
2. samm:
Lõika peedilehed keskmise suurusega tükkideks.
3. samm:
Pane küüslauk, loorberileht, must pipar, piment, nelk ja till 500 ml purki.
4. samm:
Pane hakitud peedilehed purki.
5. samm:
Kastrulis sega kokku vesi, sool, suhkur ja lase keema tõusta.
6. samm:
Tõsta vesi tulelt ja lisa äädikas. Sega.
7. samm:
Vala marinaad lehtedega purkidesse.
8. samm:
Kata kaanega ja aseta sooja veega potti.
9. samm:
Kui vesi pannil keeb, keeda 7-8 minutit.
10. samm:
Keera või rulli kaaned.
11. samm:
Keera purgid kaaned allapoole tagurpidi ja kata rätikuga, kuni need on täielikult jahtunud.
Kokandusnipid
Vürtsidega lehed on näidatud ühe purgi jaoks ja marinaad mitme jaoks - ole ettevaatlik.
Peedilehti saab kasutada lisandina suppide, salatite, eelroogade ja palju muu valmistamisel.
Kuigi peedilehed on ebatavaline toode, sisaldavad need kaks korda rohkem C-vitamiini kui peet ise ja nende maitse meenutab peedimaitsega salatilehti.
Retsept meeldis mulle, aga parem oleks purgi maht ära märkida.
