Korea salat Miyeokchulgi
Retsepti päritolu
„Miyokchulgi” tähendab lihtsalt „merevetikate varsi” ehk merevetikat. Merevetikad on Kaug-Ida köögis väga populaarsed, kuna need ei vaja spetsiaalset kasvatamist ja on kergesti kättesaadavad. Lisaks maitsvatele omadustele on need ka toitaineterikkad ning köögiviljadega kombineerituna on eelised veelgi arvukamad. Seda sooja merevetikasalatit on väga lihtne valmistada, mis võimaldab teil kogeda Aasia eksootilisi maitseid kodust lahkumata.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Merevetikad
-
Sibul
-
Porgand
-
Paprika
-
Küüslauk
-
Taimeõli
-
Sojakaste
-
Kalakaste
-
Suhkur
-
Sool
-
Seesamiõli
Köögiriistad
- Nuga
- Juhatus
- Kauss
- Plaat
- Pann
- Sõel
Samm-sammult retsept
1. samm:
Pane vetikad kaussi, kata veega ja lase 20 minutit liguneda.
2. samm:
Lõika sibul ribadeks, haki küüslauk peeneks, viiluta porgandid väga õhukesteks ribadeks ja lõika paprikad diagonaalselt rõngasteks. Pane hakitud koostisosad segamata kõrvale.
3. samm:
Loputage merevetikad uuesti ja asetage need sõelale, lastes liigsel veel nõrguda.
4. samm:
Lõika merevetikad 4-5 cm pikkusteks tükkideks.
5. samm:
Pane praepann pliidile, vala sisse veidi õli ja lisa küüslauk.
6. samm:
Lase küüslaugul veidi praadida ja oma maitse vabastada.
7. samm:
Lisa pannile merevetikad ja prae pidevalt segades.
8. samm:
Kui merevetikad hakkavad pehmenema, lisa sojakaste, kalakaste, suhkur ja sega.
9. samm:
Lisa soola ja prae 4-5 minutit.
10. samm:
Lisa praetud merevetikatele hakitud köögiviljad ja sega.
11. samm:
Prae köögivilju veel 3 minutit.
12. samm:
Lisa seesamiõli ja lülita kuumus välja. Sega.
13. samm:
Puista salat seesamiseemnetega ja naudi!
Kokandusnipid
Kui kasutate kuivatatud merevetikaid, kasutage enne leotamist 15–20 grammi. Selles retseptis kasutatakse soolatud merevetikaid, seega leotatakse neid liigse soola eemaldamiseks.
Kui teil on merevetikaid ribadena, peate need ribadeks lõikama.
Sa ei pea roogile kalakastme lisama; see on omapärane maitse ja ei sobi taimetoitlastele.
