Porgandi- ja riisikotletid

Neid õrnu ja toitvaid riisi- ja porgandikotlette on lihtne valmistada hommiku-, lõuna- või õhtusöögiks, eriti kui teil on keedetud riisi üle jäänud. Porgand on rikkad vitamiinide ja muude toitainete poolest ning riis annab teile energiat aktiivseks eluks. Kui valmistate seda rooga pisikestele, võite vürtsikad maitseained vahele jätta või kotlette isegi aurutada.

Samm-sammult retsept

1. samm:

Keeda riis ja aseta see kaussi.

2. samm:

Klopi muna riisi hulka ja sega läbi.

3. samm:

Haki sibul peeneks.

4. samm:

Vala pannile oliiviõli ja prae, segades, 2 minutit.

5. samm:

Riivi porgandid jämedalt ja lisa pannile. Prae segades 3-5 minutit.

6. samm:

Lisa riisile köögiviljad.

7. samm:

Lisa supilusikatäis jahu ja kaks supilusikatäit peeneks riivitud parmesani.

8. samm:

Maitsesta soola, pipra ja näpuotsatäie tšillihelvestega. Sega korralikult läbi.

9. samm:

Pane riivsai kaussi.

10. samm:

Vormi väikesed kotletid ja veereta riivsaias.

11. samm:

Vala pannile oliiviõli ja prae kotlette keskmisel kuumusel 3-5 minutit ühelt ja 3 teiselt poolt.

12. samm:

Serveeri oma lemmikkastmega.

Kokandusnipid

Kui valmistate neid kotlette väikestele lastele, jätke tšillipiprad välja ja valige mahe kaste, näiteks hapukoor või jogurt. Sarnaseid kotlette saab teha ka ilma riisita, lisades rohkem jahu ja õunakastet.

Kotletisegu viskoossemaks ja kergemini kokku kleepuvaks muutmiseks võite lisada veidi maisitärklist ja riivitud kartuleid.