Krabirull muna ja kurgiga pitaleivas
Retsepti päritolu
See krabirull ühendab moodsa köögi elemente traditsiooniliste lavaši valmistamise tehnikatega, mis on populaarsed Lähis-Ida ja Kaukaasia köögis. Lavaši kasutamine rullide alusena loob kerge ja täidlase roa, mida on lihtne valmistada. Erinevalt klassikalistest versioonidest on selles roas õrna tekstuuri ja rikkaliku maitse saavutamiseks kasutatud mereande ja värskeid köögivilju.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Munad
-
Krabipulgad
-
Kurk
-
Õhuke lavašš
-
Hapukoor või jogurt
-
Sool
Köögiriistad
- Nuga
- Juhatus
- Kauss
- Pott
- Pann
- Kahvel
Samm-sammult retsept
1. samm:
Pane munad keevasse vette ja keeda 10 minutit. Seejärel jahuta külmas vees.
2. samm:
Valmista krabipulgad ette: lõika pakend lahti, võta pulgad välja ja eralda need kahvliga kiududeks.
3. samm:
Lõika keedetud munad õhukesteks ribadeks.
4. samm:
Lõika kurk õhukeselt ribadeks.
5. samm:
Sega kausis krabipulgad, munad, kurk ja hapukoor. Maitsesta soolaga ja sega korralikult läbi.
6. samm:
Aseta täidis pitaleivale.
7. samm:
Voldi see ettevaatlikult ümbrikusse.
8. samm:
Kuumuta pann ja prae rullid mõlemalt poolt kuldpruuniks.
9. samm:
Valmis rullid aseta taldrikule ja serveeri kohe.
Kokandusnipid
Rikkaliku maitse ja tekstuuri saamiseks kasutage värskeid krabipulki.
Enne munade keetmist lisa vette näpuotsatäis soola, et kestad lõhkema ei hakkaks.
Pärast keetmist jahuta munad jääkülmas vees, et neid oleks kergem koorida.
Lõika kurk õhukeselt, et see liiga palju mahla ei eraldaks ja rull pehmeks ei läheks.
Enne praadimist kuumuta pann eelsoojaks, et lavašš kinni ei kõrbeks ja pruunistuks ühtlaselt.
Serveeri saiakesi kohe pärast küpsetamist, et säilitada krõbe koorik ja mahlane täidis.
Selle lihtsa retsepti järgi saab krabirulli muna ja kurgiga, mis sobib ideaalselt hommikusöögiks või vahepalaks. Proovi ja naudi!
