Kana ingveriga

Samm-sammult retsept

1. samm:

Vala praepannile 2 supilusikatäit taimeõli ja lisa 700 grammi nahata kanakintse.

2. samm:

Lisa teelusikatäis tšillipulbrit, pool teelusikatäit pipart ja teelusikatäis soola. Sega korralikult läbi.

3. samm:

Kata kaanega ja hauta, kuni maitseained on liha imendunud ja mahl eraldub.

4. samm:

Võta kana pannilt ja pane eraldi kaussi kõrvale.

5. samm:

Lõika kaks keskmist sibulat poolrõngasteks ja lisa need koos kastmega pannile. Sega ja prae kergelt, aeg-ajalt segades.

6. samm:

Lisa maitse järgi soola ja sega.

7. samm:

Haki küüslauk ja ingver ning lisa pannile 2 teelusikatäit segu. Sega ja hauta lühikest aega.

8. samm:

Lisa teelusikatäis tšillipulbrit, teelusikatäis garam masalat ja pool teelusikatäit musta pipart. Sega ja kuumuta aeg-ajalt segades madalal kuumusel.

9. samm:

Lisa 50 ml vett. Sega.

10. samm:

Pane kana tagasi pannile, lisa väikesed punased paprikad ja hakitud koriander. Sega.

11. samm:

Lõika kolm väikest tomatit viiludeks ja sega.

12. samm:

Lisa maitse järgi soola ja sega.

13. samm:

Kata kaanega ja hauta tasasel tulel 10 minutit.

14. samm:

Lisa supilusikatäis julienne'iks lõigatud ingverit ja supilusikatäis koriandrit. Kuumuta segades 2 minutit madalal kuumusel.

15. samm:

Lisa supilusikatäis võid, sega läbi, jaga taldrikutele ja serveeri.

Kokandusnipid

Vürtside praadimise ajal sega panni sisu, et need kõrbema ei läheks.

Garam Masala on levinud India vürts. Kui sul seda valmis kujul pole, saad selle ise valmistada, kasutades 2 supilusikatäit köömneid, 2 supilusikatäit koriandriseemneid, 1 supilusikatäit kardemoniseemneid, 1 supilusikatäit musta pipart, 1 teelusikatäit nelki, 2 teelusikatäit riivitud kaneeli ja 1 teelusikatäit riivitud muskaatpähklit. Rösti vürtsid, välja arvatud muskaatpähkel, kergelt ja jahvata need kohviveskis.