Kana südamed hapukoores
Retsepti päritolu
Kanasüdamed on odavad ja kergesti kättesaadavad ning neist valmistatud road on tervislikud ja sobivad dieettoiduks. Nende võime imada kastmete maitseid ja neutraalne lihane maitse muudavad selle koostisosa uskumatult mugavaks, võimaldades neid valmistada väga erinevates marinaadides ja kastmetes.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Kana südamed
-
Taimeõli
-
Sibulad
-
Hapukoor 20%
-
Küüslauk
-
Oregano
-
Basiilik
-
Jahvatatud must pipar
-
Sool
Köögiriistad
- Nuga
- Juhatus
- Kauss
- Lusikas
- Pann
Samm-sammult retsept
1. samm:
Lõika südamed pooleks (seda on lihtne teha kääride või väikese kööginoaga) ja loputa neid külma veega.
2. samm:
Loputage neid ja seejärel kuivatage.
3. samm:
Prae keskmisel kuumusel 5 minutit, lisades 1 spl taimeõli ja poole lihast.
4. samm:
Pane liha kaussi ja kurna puljong. Prae teine pool läbi.
5. samm:
Haki sibul ja prae südametest üle jäänud õlis keskmisel kuumusel 5-7 minutit.
6. samm:
Lisa küüslauk ja kuumuta keskmisel kuumusel veel 1 minut.
7. samm:
Pane südamed tagasi pannile. Puista peale pune, basiilikut, musta pipart ja soola.
8. samm:
Lisa hapukoor ja sega läbi.
9. samm:
Küpseta keskmisel kuumusel kuni valmisolekuni, umbes 10 minutit.
Kokandusnipid
Roog sobib hästi mitmesuguste lisanditega: kartulipüree, puru tatrapuder, bulgur või keedetud pasta.
Hapukoorekastmele võid lisada peeneks hakitud seeni – see annab roogile kerge seene maitse ja aroomi.
