Kana kartulitega koorekastmes
Retsepti päritolu
Koores küpsetatud kanakoivad kartulitega on õrn ja täitev roog, mis sõna otseses mõttes suus sulab. See sobib ideaalselt lõuna- või õhtusöögiks ning on uskumatult lihtne valmistada.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Kanakoivad
-
Taimeõli
-
Sool, pipar, paprika
-
Või
-
Sibul
-
Väikesed kartulid
-
Tüümian
-
Vesi
-
Raske koor
-
Sinep
-
Petersell
Köögiriistad
- Nuga
- Juhatus
- Kaas
- Pann
- abaluu
Samm-sammult retsept
1. samm:
Lõika terved kanakoivad reiteks ja koibadeks.
2. samm:
Nirista jalad taimeõliga, lisa soola, pipart, puista peale paprikat ja hõõru vürtsid liha sisse.
3. samm:
Sulata pannil või ja prae kana mõlemalt poolt kuldpruuniks.
4. samm:
Haki sibul peeneks.
5. samm:
Eemalda kana pannilt.
6. samm:
Pane sibul pannile ja prae 5 minutit, pidevalt segades.
7. samm:
Purusta pannile küüslauguküüs.
8. samm:
Lõika kartulid suurteks tükkideks ja lisa pannile.
9. samm:
Lisa soola, pipart, tüümiani ja kata kartulid täielikult vürtsidega.
10. samm:
Lisa vesi, sega, kata kaanega ja hauta 5 minutit.
11. samm:
Lisa 250 ml koort ja sega.
12. samm:
Lisa sinep ja sega.
13. samm:
Pane kana pannile, kata kaanega ja hauta 15 minutit, aeg-ajalt keerates.
14. samm:
Haki petersell peeneks ja puista panni sisu peale.
15. samm:
Kontrolli kartulite valmisolekut, lisa maitse järgi soola, aseta taldrikule ja serveeri.
Kokandusnipid
Ära sibulat liiga palju prae, muidu lähevad nad kibedaks.
Ära kana üle küpseta, muidu muutub see liiga kuivaks ja isegi kastmes hautamine seda ei paranda.
See roog vajab koort, mille rasvasisaldus on üle 23%.
