Kana juustu ja maisiga
Retsepti päritolu
Seda rooga saab serveerida nii iseseisvalt kui ka banchanina, mis on Korea köögi lisand tavalise riisi või nuudlitega. Sellel kanal on iseloomulik Aasia maitse – vürtsikas, soolane ja magus korraga. Juustukaste ja mais lisavad rikkaliku ja õrna maitse.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Kanakoivad
-
Suhkur
-
Karripulber
-
Purustatud küüslauk
-
Sool
-
Ingveripulber
-
Pipar
-
Oregano
-
Piim
Kaste
-
Tšillipulber
-
Sojakaste
-
Kulinaarne vein
-
Mesi
-
Suhkur
-
Ketšup
-
Ingveripulber
-
Pipar
-
Küüslauguvesi
Toidulisandid
-
Mozzarella
-
Magus mais
Köögiriistad
- Juhatus
- Kauss
- Küpsetusplaat
- Pann
- Konteiner
- abaluu
- Sõel
- Käärid
- Võre
- Paber
Samm-sammult retsept
1. samm:
Lõika kanakoibadelt liha ära, eemalda kääridega liigne rasv, lõika iga tükk 3-4 tükiks ja aseta anumasse.
2. samm:
Lisa sool, suhkur, karripulber, ingveripulber, purustatud küüslauk või küüslaugupulber, must pipar ja pune.
3. samm:
Lisa piim ja sega.
4. samm:
Kata anum kaanega ja pane 12 tunniks külmkappi.
5. samm:
Pane purustatud küüslauk kaussi, lisa vesi, sega korralikult läbi ja kurna läbi sõela, pigistades küüslaugust vedelik kaussi.
6. samm:
Lisa küüslauguvette tšillipulber, sojakaste, ketšup, suhkur, toiduvein, ingveripulber ja mesi. Sega.
7. samm:
Vala kaste pannile ja hauta madalal kuumusel, pidevalt segades.
8. samm:
Kui kaste keeb, keeda veel 30 sekundit ja lülita kuumus välja.
9. samm:
Lisa kastmele must pipar ja sega.
10. samm:
Pane kana sõelale ja lase vedelikul nõrguda.
11. samm:
Aseta rest küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja aseta kana nahaga ülespoole restile.
12. samm:
Kuumuta ahi 200 kraadini ja küpseta kana 25 minutit.
13. samm:
Keera tükid ümber ja küpseta veel 10 minutit.
14. samm:
Pane kana kaussi ja pintselda kastmega.
15. samm:
Pane riivitud mozzarella pannile.
16. samm:
Lisa magus mais.
17. samm:
Aseta kana peale ja sulata juust madalal kuumusel.
18. samm:
Tõsta pann tulelt ja serveeri.
Kokandusnipid
Kui ahju pole, saab kana pannil küpsetada.
Kui sul karripulbrit pole, võid selle vürtsi asendada masala, köömnete ja kurkumi seguga.
Ära sega kana vedeliku nõrutamise ajal, vaid lase sel vaikselt nõrguda.
Ära vähenda piima kogust, kuna see reguleerib roa soolasust.
