Ahjus küpsetatud kana
Retsepti päritolu
Ahjus küpsetatud kana on klassikaline roog, mida valmistatakse paljudes maailma riikides. Venemaal on see retsept saavutanud erilise populaarsuse tänu koostisosade lihtsusele ja kättesaadavusele. Algselt küpsetati kana soolases, et säilitada liha mahlasus ja anda sellele iseloomulik maitse. See küpsetusviis annab õrna ja maitsva kana, mis teeb sellest ideaalse pereõhtusöögi. Kodune ahjukana on ajaproovile vastu pidanud retsept, mida antakse edasi põlvest põlve.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Terve kana
-
Meresool
-
Küüslauk
-
Või
-
Must pipar
Köögiriistad
- Küpsetusvorm
- Paberrätikud
- Pintsel
- Küüslaugupress
- Kulinaariatangid
Samm-sammult retsept
1. samm:
Valmistage ette kõik retsepti jaoks vajalikud koostisosad.
2. samm:
Kuivata kana paberrätikutega, et eemaldada liigne niiskus.
3. samm:
Purusta küüslauk küüslaugupressiga ja sega pehmendatud võiga.
4. samm:
Hõõru kana saadud seguga, pöörates erilist tähelepanu nahale ja nahaalustele piirkondadele.
5. samm:
Puista ahjuplaadile meresoola.
6. samm:
Aseta kana ahjuplaadile soolakihile ja puista peale soola. Kinnita kanakoivad kööginööriga.
7. samm:
Pane pann kanaga 180°C-ni eelsoojendatud ahju ja küpseta 1,5–2 tundi.
8. samm:
Kontrolli küpsust, torgates noa reie kõige paksemasse ossa – mahl peaks olema selge. Lase kanal enne serveerimist veidi jahtuda.
Kokandusnipid
Ideaalse tulemuse saavutamiseks kasutage tervet keskmise suurusega kana (1,5–2 kg).
Enne küpsetamist patsuta kana kindlasti kuivaks, et nahk krõbe oleks.
Rikkalikuma maitse saamiseks lisa küüslaugu ja õli segule veidi värsket rosmariini.
Kuumuse säilitamiseks ja liha ühtlaseks küpsemiseks ära ahju esimese 45 minuti jooksul ava.
Lase kana enne serveerimist 15–20 minutit puhata, et mahlad roas ühtlaselt jaotuksid.
See lihtne ahjukana retsept on ideaalne lahendus neile, kes soovivad kiiresti ja maitsvalt oma peret toita. Neid lihtsaid samme järgides saate luua õrna ja maitsva kana, mis meeldib kogu perele.
