Kana karri kookose ja brokkoliga
Retsepti päritolu
Karri on traditsiooniline India roog, mis on pikka aega olnud populaarne kogu maailmas. See võib sisaldada väga erinevaid koostisosi, nii liha- kui ka taimetoidust, kuid karripulber ja muud traditsioonilised maitseained on endiselt hädavajalikud. Valmista maitsev karri kanakoibade, kookoskreemi ja brokkoliga.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Kookosõli
-
Aniis
-
Kaneel
-
Sibul
-
Kanakoivad (fileed)
-
Küüslauk
-
Ingver
-
Kurkum
-
Kanapuljong
-
Kookoskreem
-
Brokkoli
-
Koriander
-
Sool
-
Garam Masala
-
Koriander
-
Köömned, kuivatatud till
-
Krõbedad sibulad
Köögiriistad
- Nuga
- Juhatus
- Pott
- abaluu
See aromaatne kanakarri kookospiima, brokkoli ja rikkalike vürtsidega on teie laua tõeline pärl. Õrnad kanakoivad, mis on hautatud sibula, küüslaugu ja ingveriga, on hautatud kookoskreemis ja kurkumi, koriandri ja köömnetega maitsestatud kanapuljongis. Brokkoli lisab värskuse, krõbe sibul ja koriander aga erksa viimistluse. Ideaalne hubaseks õhtusöögiks!
Samm-sammult retsept
1. samm:
Lõika brokoli pea õisikuteks ja lõika iga õisik mitmeks lamedaks tükiks.
2. samm:
Riivi kurkum, ingverijuured ja küüslauk.
3. samm:
Prae kaneeli ja aniisi kastrulis taimeõlis.
4. samm:
Haki sibul ja lisa pannile.
5. samm:
Haki kana peeneks ja lisa pannile. Prae kergelt, pidevalt segades.
6. samm:
Lisa riivitud vürtsid ja sega.
7. samm:
Lisa kuiva maitseaine segu ja sega.
8. samm:
Lisa kanapuljong ja kookoskoor. Sega, lase keema tõusta ja hauta kaks minutit.
9. samm:
Lisa brokkoli ja keeda 3 minutit.
10. samm:
Lisa hakitud koriander ja sega.
11. samm:
Lisa keedetud kana ja kaste keedetud riisile, kaunista krõbeda sibula ja koriandriga ning serveeri.
Kokandusnipid
Roa puhul, mida valmistatakse algusest lõpuni ühes potis, kasutage paksude külgede ja põhjaga kastrulit.
Kui sul kurkumijuurt pole, võid selle asendada jahvatatud kurkumiga – kasuta pool kogusest.
Kuivatatud tilli võib asendada täiendava portsjoniga Garam Masala't.
