Tees hautatud kanakoivad küpsetatud kartulitega
Retsepti päritolu
Liha hautamine teelehtedes pärineb Türgist, kuid nüüd naudivad seda retsepti kokad üle kogu maailma. Tee aktiivsed koostisosad värskendavad tavalise kana maitset, samas kui sidrun lisab õrna hapukust. Küpsetatud kartuliviilud küüslauguga on suurepärane lisand.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Kanakoivad
-
Sidrun
-
Sibulad
-
Oliiviõli
-
Küüslauk
-
Väikesed kartulid
-
Sool ja pipar
-
Tee
Köögiriistad
- Nuga
- Pott
- Pann
- Pintsel
- Koostisosade konteinerid
Samm-sammult retsept
1. samm:
Keeda 4-5 teekotti keevas vees.
2. samm:
Maitsesta kanakoivad mõlemalt poolt soola ja pipraga, hõõrudes vürtse naha ja liha sisse.
3. samm:
Vala pannile veidi õli, aseta koivad nahaga allapoole ja prae kaane all kõrgel kuumusel kuldpruuniks, seejärel keera ümber, prae teine pool ja tõsta pannilt.
4. samm:
Haki sibul peeneks, pane see samale pannile, kus kana praeti, ja prae kuldpruuniks.
5. samm:
Pane kana kastrulisse või sügavasse praepannile.
6. samm:
Puista kana peale praetud sibul, lisa 4 sidruniviilu ja vala peale kanget teed.
7. samm:
Kata pann kaanega ja hauta 15 minutit.
8. samm:
Võta 6 väikest noort kartulit koorega, torka igaüks neist noaga läbi ja kuumuta mikrolaineahjus 7-8 minutit.
9. samm:
Purusta küüslauguküüs ja sega 1-2 teelusikatäie oliiviõliga.
10. samm:
Lõika kartulid pikuti neljaks tükiks ja pintselda küüslauguõliga.
11. samm:
Küpseta ahjus 180 kraadi juures 5-7 minutit.
12. samm:
Võta kana pannilt ja serveeri kartulitega, kaunistatud ürtidega.
Kokandusnipid
Ära sibulat üle küpseta, see ei tohiks tumeneda, muidu on maitse kibe.
Kana hautamiseks on parem kasutada paksude seintega potti.
Teelehti peaks olema piisavalt, et kana täielikult katta.
