Filipiinide kana adobo
Retsepti päritolu
Adobo on traditsiooniline Filipiinide roog, üks selle tunnusroogadest. Tavaliselt valmistatakse seda sojakastmes, äädikas ja suhkrus hautatud sealihast. Maitsva glasuuri saamiseks peab liha olema rasvane. Proovige kanakoibadest valmistatud adobot.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Kanakoivad (fileed)
-
Sojakaste
-
Äädikas
-
Sibul
-
Küüslauk
-
Pipraterad
-
Suhkur
-
Loorberileht
-
Rohelised sibulad
-
Vesi
-
Taimeõli
Köögiriistad
- Nuga
- Juhatus
- Pann
- abaluu
Sukeldu Filipiinide hõngu kana adoboga – see on maitsev roog, mis on valmistatud õrnast kanast, sojakastmest, äädikast, küüslaugust ja loorberilehest ning peegeldab Filipiinide kultuuri ja sobib ideaalselt pere või sõpradega jagamiseks.
Samm-sammult retsept
1. samm:
Pane kanakoibafileed kaussi ja vala peale sojakaste.
2. samm:
Lisa purustatud küüslauk ja loorberileht. Sega.
3. samm:
Kuumuta pannil taimeõli, prae kana mõlemalt poolt ja seejärel eemalda pannilt.
4. samm:
Lisage samale pannile taimeõli.
5. samm:
Haki sibul peeneks, purusta küüslauk, lisa pannile ja prae kuldpruuniks.
6. samm:
Lisa kanamarinaad, vesi, suhkur ja pipraterad, sega ja lase keema tõusta.
7. samm:
Pane kana pannile ja prae 25 minutit.
8. samm:
Puista peale rohelist sibulat, nirista peale kastet ja serveeri mis tahes lisandiga.
Kokandusnipid
Ära asenda kanakoibade fileed kanarindaga – rasv on maitsva glasuuri loomiseks vajalik.
Kasuta tavalist sojakastet, tume ei sobi.
Kana küpsetamise kaste on üsna vürtsikas, seega võid serveerimisel kasutada ainult osa sellest. Aga ära ülejäänut ära viska – seda võid kasutada riisi keetmiseks.
