Krõbe Korea kana
Retsepti päritolu
Korea köögis peetakse liha- ja linnuliharoogasid pigem eelroogadeks ja riisi või nuudlite lisanditeks kui pearoogadeks. Seetõttu peaksid need liharoad, nagu kõik eelroad, olema soolased, maitsvad ja huvitava tekstuuriga – krõbedad või nätsked. Proovige seda krõbedat, magusat ja vürtsikat Korea kana, mis on ahjus küpsetatud.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Kanafilee
-
Piim
-
Maisitärklis
-
Sool
-
Must pipar
Kaste
-
Tärklisesiirup/mesi
-
Tšillipulber
-
Sojakaste
-
Suhkur
-
Ketšup
-
Küüslaugupulber
-
Tšillipasta
-
Maishelbed, maapähklid
Köögiriistad
- Kausid
- Küpsetusplaat
- Pann
- abaluu
- Pintsel
- Käärid
- Paber
- Pihusta
Samm-sammult retsept
1. samm:
Lõika kanafilee ribadeks ja aseta anumasse.
2. samm:
Lisa soola, pipart ja hõõru kätega korralikult läbi.
3. samm:
Kata kana maisitärklisega.
4. samm:
Lisa piim ja sega kätega korralikult läbi, kata kaane või kilega ja pane 30 minutiks külmkappi.
5. samm:
Pane maisihelbed puhtasse anumasse ja purusta need kergelt käte vahel hõõrudes.
6. samm:
Veereta kanaribasid purusegus.
7. samm:
Aseta kana küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja piserda õliga.
8. samm:
Küpseta 180 kraadi juures 10-15 minutit.
9. samm:
Vala pannile tärklise siirup.
10. samm:
Lisa tšillipasta, ketšup, sojakaste, suhkur, küüslaugupulber, tšillipulber.
11. samm:
Lülitage kuumus sisse ja segage koostisosad hoolikalt.
12. samm:
Lase kaste keema tõusta ja keera kuumus maha. Sega kastet uuesti.
13. samm:
Vala kaste kana peale ja määri see pintsliga laiali.
14. samm:
Pane kana taldrikule ja puista peale hakitud maapähkleid.
Kokandusnipid
Maisitärklise asemel võite kasutada jahu.
Puistamiseks võite maisihelveste asemel kasutada pruuni riisi.
Kui kaste tundub liiga paks, lisa vett ja lase uuesti keema tõusta.
Kui tahad, et kana oleks krõbedam, siis ära vala kastet peale, vaid söö seda kastmesse kastes.
