Kana kreemjas kastmes

Samm-sammult juhised:

1. samm: kana ettevalmistamine

Lõika kana pikuti selja tagant pooleks ja patsuta paberrätikutega kuivaks. Maitsesta mõlemad pooled soola ja pipraga – see on lihtne, kuid oluline ettevalmistus toiduvalmistamiseks.

2. samm: prae kana

Kuumuta praepann keskmisel kuumusel ja lisa õli. Lisa kana nahaga allpool. Küpseta 6–8 minutit, kuni see on kuldpruun. Pööra ümber ja küpseta veel 5 minutit. Tõsta kana taldrikule – see pannakse hiljem kastmesse tagasi.

MÄRKUS: Praadimise ajal suru kana õrnalt raskusega alla. Aseta peale lame taldrik ja peale praepann või muu raskusega ese. See tagab ühtlase küpsemise, krõbeda välimuse ja maitsva kuldpruuni kooriku.

3. samm: valmistage kaste

Vala pidevalt segades koor samasse pannile ja lisa purustatud küüslauk. Maitsesta soola ja pipraga. See kreemjas kaste on kogu roa maitsev alus.

MÄRKUS: Kui kaste on liiga paks, lisa veidi vett või puljongit.

4. samm: Hauta kana kastmes

Eralda kana ja pane see nahaga ülespoole pannile tagasi. Kata kaanega ja alanda kuumust. Hauta 20–25 minutit, kuni see on läbi küpsenud. Küpsemise ajal imab kana endasse kreemja kastme maitsed, muutudes eriti pehmeks. Võid lisada maitsetaimi või kaunistada valmis rooga.

5. samm: serveeri

Pane küpsetatud kana taldrikule ja nirista peale kastet. Serveeri kuumalt – sobib ideaalselt kartulite või riisiga.

Toiduvalmistamise näpunäited:

Ära kana praadimise ajal keera – see aitab mahla sees hoida.

Rikkalikuma maitse saamiseks võite lisada näpuotsatäie muskaatpähklit või tüümiani – need vürtsid täiendavad kreemjat maitset ideaalselt.

Kui jälgid kaloreid, võib kana naha enne serveerimist eemaldada.