Kana pannil taignas
Retsepti päritolu
Taigen kui küpsetusmeetod eksisteerib paljudes maailma köökides. See on jahu, vee ja mõnikord ka munade segu, mida kasutatakse toitude katmiseks või kastmiseks enne praadimist. See meetod aitab luua krõbeda kooriku ja lukustada mahlad.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Kanafilee
-
Munad
-
Paprika
-
Hapukoor
-
Jahu
-
Sool ja pipar
-
Taimeõli
Köögiriistad
- Nuga
- Juhatus
- Kauss
- Vispelda
- Pann
- Toidukile
- Haamer
Samm-sammult retsept
1. samm:
Lõika kanarind 1,5–2 cm paksusteks tükkideks.
2. samm:
Aseta viilutatud kanatükid tasasele lõikelauale, kata need toidukilega ja klopi kergelt läbi.
3. samm:
Pärast peksmist eemaldage kile, soolake ja pipraga kana mõlemalt poolt.
4. samm:
Löö munad kaussi, lisa sool, pipar, paprika ja klopi läbi.
5. samm:
Lisa munadele kuhjaga lusikatäis hapukoort. Sega hoolikalt läbi.
6. samm:
Lisa jahu ja sega uuesti ühtlaseks.
7. samm:
Kuumuta õli praepannil.
8. samm:
Kasta kana taignasse ja prae pannil mõlemalt poolt kuldpruuniks.
Kokandusnipid
Kui sul pole taigna jaoks hapukoort, võid kasutada piima, keefirit või koort.
Kana praadimiseks taignas on mugav kasutada paksu seinaga praepanni või fritüüri.
Praadimise kiirendamiseks on parem filee tükid kõigepealt jahus või riivsaias katta ja seejärel liha kohe segu sisse kasta.
Taigna retsepte on palju, seega katsetage ja ärge kartke proovida ebatavalisi kombinatsioone.
