Kanakoivad mee-sinepikastmes
Retsepti päritolu
Mee-sinepikastmes kanakoibadel pole selgelt määratletud päritolu, kuna see roog on erinevate kulinaarsete traditsioonide segunemise tulemus. Mee ja sinepi kasutamine toiduvalmistamisel on paljudes kultuurides tavaline. Mett ja sinepit kasutatakse sageli lääne köögis, eriti Ameerika ja Euroopa köögis, kus see kombinatsioon on muutunud populaarseks tänu oma võimele täiendada liharoogasid. Seda rooga võib pidada "lohutusroaks" – seda on lihtne valmistada ja see on maitserikas.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Kanakoivad
-
Mesi
-
Sinep
-
Küüslauk
-
Vesi
-
Sool, pipar
Köögiriistad
- Kauss
- Sügav praepann
- Küüslaugupress
Samm-sammult retsept
1. samm:
Pane sinep ja mesi kaussi ning sega ühtlaseks.
2. samm:
Pane koivad koos kastmega kaussi.
3. samm:
Maitsesta kana soola, pipra ja purustatud küüslauguga.
4. samm:
Sega kana, kuni see on täielikult kastme ja vürtsidega kaetud.
5. samm:
Marineeri liha 1,5 tundi.
6. samm:
Aseta liha ühe kihina pannile, vala peale marinaad ja lisa 1 tass vett.
7. samm:
Küpseta ahjus 1,5 tundi 180 kraadi juures.
8. samm:
Iga 20 minuti järel pintselda liha pannil sulatatud kastmega.
Kokandusnipid
Parima tulemuse saavutamiseks marineeri kana üleöö suletud kotis.
Keera kana nahk allapoole 20 minutit enne ahjust väljavõtmist ja lase lihal pruunistuda. Kasta seda regulaarselt, muidu kana kuivab ära.
