Kerge köögiviljasupp ilma lihata

Köögiviljasupid on kerge ja toitev eelroog, mis sobib ideaalselt taimetoitlastele, tervisliku toitumise pidajatele või lihtsalt paastupäeva otsijatele. See hõlpsasti valmistatav supp, mis on valmistatud erinevatest köögiviljadest, on nii maitsev kui ka väga tervislik.

Samm-sammult retsept

1. samm:

Koori ja haki sibul peeneks.

2. samm:

Vala kastrulisse taimeõli ja prae sibulat.

3. samm:

Haki porgandid kuubikuteks ja lisa sibulale.

4. samm:

Koori ja tükelda kartulid ning lisa pannile. Sega.

5. samm:

Lisa pannile köögiviljapuljong ja vesi, kata kaanega ja keeda.

6. samm:

Eemalda paprikast seemned, tükelda ja lisa pannile.

7. samm:

Eralda brokkoli õisikuteks ja lõika iga õisik kaheks või kolmeks tükiks. Sega läbi.

8. samm:

Lõika suvikõrvits suurteks kuubikuteks ja lisa supile.

9. samm:

Lõika tomat keskmisteks tükkideks ja lisa pannile. Sega.

10. samm:

Riivi ingver, purusta küüslauk ja lisa supile. Sega.

11. samm:

Lisa soola, pipart ja sega.

12. samm:

Haki roheline sibul ja till peeneks ning lisa supile.

Kokandusnipid

Selle supi valmistamiseks on parem kasutada paksu põhjaga kastrulit, kuna selles praetakse ka köögivilju.

Suppi tuleks keeta kaane all, eemaldades selle ainult segamiseks.