Soome porgandihautis
Retsepti päritolu
Soomes valmistatakse talvepühadeks sageli mitmesuguseid vormiroogasid, nii soolaseid kui ka magusaid. See porgandivorm, Porkkanalaatikko (tähendab "porgandikarp") riisi ja munaga, on pigem viimane, kuna porgandid ise on loomupäraselt magusad. See vormiroog on pehme, täitev ja maitsev.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Porgand
-
Riis
-
Piim
-
Muna
-
Sool
-
Valge pipar
-
Või
-
Riivsai
Köögiriistad
- Nuga
- Juhatus
- Lusikas
- Sõel
- Kahvel
- Sukeldusmikser
- Alumiiniumvorm
Proovi traditsioonilist Soome porgandivormirooga Porkkanalaatikkoa – õrna ja kergelt magusat riisist, piimast ja munast valmistatud rooga. See sobib ideaalselt talvepühadeks ning rõõmustab sind oma täidlase ja isuäratava aroomiga!
Samm-sammult retsept
1. samm:
Koori porgandid, lõika otsad ära, lõika tükkideks ja pese.
2. samm:
Pane porgandid kastrulisse, lisa 400 ml vett ja keeda pehmeks.
3. samm:
Jahvata keedetud porgandid saumikseriga.
4. samm:
Lisa piim ja sega.
5. samm:
Loputa riis, lisa pannile, sega ja keeda 15 minutit.
6. samm:
Lülitage kuumus välja ja laske segul 10 minutit jahtuda.
7. samm:
Lisa munad ja sega hoolikalt läbi.
8. samm:
Lisa soola ja valget pipart ning sega.
9. samm:
Täida alumiiniumvorm ettevalmistatud seguga ja tasanda see.
10. samm:
Nirista peale sulatatud võid ja puista peale peent riivsaia.
11. samm:
Tee kahvliga pinnale augud.
12. samm:
Küpseta 175 kraadi juures 1 1/2 tundi, kuni kuldpruuniks.
Kokandusnipid
Sega porgandi-piima-riisi segu sageli, et see kõrbema ei hakkaks.
Aseta vormiroog ahju alumisele restile ja kontrolli perioodiliselt, et pealmine koorik oleks hästi küpsenud, aga mitte kõrbenud.
